Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 à 10 minutes
Temps total: 30 minutes (repos jusqu'à 5 heures)
Ingrédients
Sauce marinara sans cuisson
- 1 1/2 lb de tomates fraîches légèrement trop mûres
- 1 gousse d'ail, rasée ou finement râpée
- 2 cuillères à soupe de beurre coupé en petits morceaux
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel au goût
- 3/4 tasse de parmesan ou de romano, râpé et divisé en deux portions
- 1/4 tasse de persil italien frais, équeuté et haché (facultatif)
- 12 oz de spaghettis ou de pâtes au choix
- 3/4 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
Les membres de l'équipe du Recovery Café ont adoré préparer cette version simple et savoureuse de la sauce marinara sans les tracas d'une cuisinière ou de la cuisine. Parfait pour les tomates d’été fraîchement sorties du jardin !
Comment préparer une sauce marinara sans cuisson
les directions
- 1. Coupez les tomates en deux, puis pressez et jetez le jus et les graines. Maintenant, coupez-les en morceaux moyens, de la taille d'un raisin.
- 2. Placez les tomates coupées en dés dans un grand bol et écrasez-les avec un pilon ou un presse-purée jusqu'à ce qu'elles soient écrasées.
- 3. Ajouter l'ail, le beurre, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment rouge, l'huile d'olive, le sel, la moitié du fromage et le persil (le cas échéant).
- 4. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes à 5 heures.
- 5. Suivez les instructions sur l'emballage pour cuire les pâtes de votre choix dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient « al dente », puis égouttez-les.
- 6. Ajoutez les pâtes chaudes dans le bol de sauce marinara préparée et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et bien incorporé.
- 7. Garnir de basilic et du reste du fromage. Servir immédiatement et déguster !