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免煮番茄酱

2023 年 9 月 1 日

经过 Sammi Lowe
No-Cook Marinara Sauce

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 8-10分钟

总时间: 30 分钟(最多休息 5 小时)

作者: 克里斯·卡鲁索

技能等级: 简单

关键词: 免煮,番茄

美食: 欧洲的

份量: 4

配料

免煮番茄酱

  • 1 1/2 磅新鲜、稍熟的西红柿
  • 1 瓣大蒜,削皮或磨碎
  • 2 汤匙 黄油,切成小块
  • 1 1/2 汤匙 红酒醋
  • 1/2 茶匙 碎红辣椒片
  • 1/4杯橄榄油
  • 盐调味
  • 3/4 杯帕尔马干酪或罗马干酪,磨碎并分成两部分
  • 1/4 杯新鲜意大利欧芹,去茎并切碎(可选)
  • 12 盎司 意大利面条或自选意大利面
  • 3/4 杯新鲜罗勒叶,切碎

Recovery Café 团队成员喜欢制作这种简单、美味的番茄酱,无需炉子或烹饪的麻烦或混乱。非常适合夏季刚从花园里摘下来的西红柿!

如何制作免煮番茄酱

方向

  1. 1. 将番茄切成两半,然后挤压并丢弃汁液和种子。现在将它们切成中等大小的块,大约有葡萄的大小。
  2. 2. 将切块的西红柿放入一个大碗中,用研杵或土豆捣碎器捣碎直至压碎。
  3. 3. 加入大蒜、黄油、红酒醋、红辣椒片、橄榄油、盐、一半奶酪和欧芹(如果使用)。
  4. 4. 用保鲜膜盖住碗,静置 30 分钟至 5 小时。
  5. 5. 按照包装说明将所选意大利面放入沸水中煮至“有嚼劲”,然后沥干。
  6. 6. 将热意大利面放入准备好的大蒜酱碗中,搅拌直至黄油融化并融入其中。
  7. 7. 用罗勒和剩余的奶酪装饰。立即上桌并享用!