Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 8-10 минут
Общее время: 30 минут (отдых до 5 часов)
Ингредиенты
Соус Маринара без приготовления
- 1 1/2 фунта свежих, слегка перезрелых помидоров
- 1 зубчик чеснока, нарезанный или мелко натертый
- 2 ст. л. масла, нарезанного небольшими кусочками
- 1 1/2 ст. л. красного винного уксуса
- 1/2 ч. л. молотого красного перца
- 1/4 стакана оливкового масла
- Солить по вкусу
- 3/4 стакана сыра пармезан или романо, натертого и разделенного на две порции
- 1/4 стакана свежей итальянской петрушки, очищенной от стеблей и нарезанной (по желанию)
- 12 унций спагетти или макаронных изделий по вашему выбору
- 3/4 стакана свежих листьев базилика, нарезанных
Члены команды Recovery Café с удовольствием готовили этот простой, ароматный вариант соуса маринара без суеты и беспорядка с плитой или готовкой. Идеально подходит для летних помидоров прямо с грядки!
Как приготовить соус маринара без варки
Направления
- 1. Разрежьте помидоры пополам, затем выжмите и выбросьте сок и семена. Теперь нарежьте их на средние кусочки, размером примерно с виноградину.
- 2. Положите нарезанные кубиками помидоры в большую миску и разомните пестиком или толкушкой для картофеля до состояния пюре.
- 3. Добавьте чеснок, сливочное масло, красный винный уксус, хлопья красного перца, оливковое масло, соль, половину сыра и петрушку (если используете).
- 4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут — 5 часов.
- 5. Следуя инструкции на упаковке, отварите пасту по вашему выбору в кипящей воде до состояния «аль денте», затем слейте воду.
- 6. Добавьте горячую пасту в миску с приготовленным соусом маринара и перемешивайте, пока масло не расплавится и не смешается со всей смесью.
- 7. Украсьте базиликом и оставшимся сыром. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!