Poivrons farcis au riz et aux haricots

Name: Rice and Beans Stuffed Bell Peppers
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 large bell peppers, halved lengthwise and deseeded; 1 tbsp olive oil; 1 onion, chopped; 1/2 cup diced celery; 1 garlic clove, minced; 1 15-ounce can black beans, rinsed and drained; 1 14.5-ounce can diced tomatoes; 2 cup cooked brown rice; 2 tsp chili powder; 1 tsp dried oregano; Salt to taste; 1 tsp cumin; 3/4 cup shredded cheese of choice

Temps total: 70 minutes Equipment: Four Special Diet: Végétarien

Created: 24 octobre 2020

Auteur: Personnel

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Portions: 4-6

Niveau de compétence: Moyen

Savourez ces poivrons farcis au riz et aux haricots - une variante amusante pour apporter de la variété à votre menu! Cette recette est une excellente façon d'utiliser des restes de riz brun ou de haricots noirs. Essayez des poivrons colorés et dégustez-les comme plat d'accompagnement ou comme dîner léger.

Preparation Steps

Préchauffer le four à 350 ° F.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire sauter les oignons et le céleri pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail. Cuire 3 minutes.
Ajoutez tous les assaisonnements et la boîte de tomates. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
Incorporer le riz et les haricots jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Farcir les poivrons et les mettre dans un plat de cuisson légèrement huilé. Versez suffisamment d'eau dans un plat allant au four pour couvrir le fond. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Saupoudrer le fromage sur les poivrons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.

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Poivrons farcis au riz et aux haricots

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