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Crêpes salées inspirées de Jian Bing

27 octobre 2023

par Sammi Lowe
Savory Jian Bing Inspired Crepes

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes

Temps total: 12 minutes

Auteur: Catherine Tsang, bénévole en nutrition

Niveau de compétence: Facile

Cuisine: asiatique

Portions: 1

Ingrédients

Crêpes salées inspirées de Jian Bing

  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 1 tortilla de farine moyenne
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 tige d'oignon vert, hachée
  • 1/4 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 1 cuillère à soupe de sriracha ou de sauce piquante (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de ketchup (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Restes d'oignons verts et de coriandre

Cette recette savoureuse a été inspirée par un plat de rue chinois populaire, Jian Bing, désigné comme « l'un des petits-déjeuners de rue les plus populaires de Chine ». Des ingrédients simples comme une crêpe à la farine, un œuf et une sauce de votre choix se marient parfaitement, et il existe de nombreuses variations selon les goûts et les préférences des différentes régions. Nous avons utilisé une tortilla à la farine comme crêpe, mais nous pouvons vous promettre que nous ne lésinons pas sur la saveur. Nous recommandons également de le manger immédiatement pour ne pas perdre son croustillant. Apprécier!

Comment faire des crêpes salées inspirées de Jian Bing

les directions

  1. 1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, ajoutez l'huile de cuisson et placez-y la tortilla. Casser l'œuf et le brouiller sur la tortilla. Cuire jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre, puis retourner lentement la tortilla.
  2. 2. Ajoutez la sauce soja, les oignons verts, la coriandre et la sauce de votre choix à la tortilla.
  3. 3. Une fois la sauce et les légumes ajoutés, pliez la tortilla en deux, puis repliez-la en quatre.

 

Sauce

  1. 1. Dans un bol, ajouter la sauce soja, l'ail, les restes d'oignons verts hachés et la coriandre et bien mélanger. Profitez de tremper les crêpes dans la sauce.