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Crepes salados inspirados en Jian Bing

octubre 27, 2023

por Sammi Lowe
Savory Jian Bing Inspired Crepes

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 7 minutos

Tiempo Total: 12 minutos

Autor: Catherine Tsang, voluntaria de nutrición

Nivel de habilidad: Fácil

Cocina: asiático

Porciones: 1

Ingredientes

Crepes salados inspirados en Jian Bing

  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 tortilla de harina mediana
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 tallo de cebollino, picado
  • 1/4 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de sriracha o salsa picante (opcional)
  • 1 cucharada de ketchup (opcional)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • Cebolletas y cilantro sobrantes

Esta sabrosa receta se inspiró en una popular comida callejera china, Jian Bing, denominada "uno de los desayunos callejeros más populares de China". Los ingredientes simples, como un crepe de harina, un huevo y la salsa de su elección, se combinan perfectamente y existen muchas variaciones según el gusto y la preferencia en las diferentes regiones. Hemos usado una tortilla de harina como crepe, pero podemos prometerle que no escatimaremos en sabor. También recomendamos comer enseguida para que no pierda su crocante. ¡Disfrutar!

Cómo hacer crepes salados inspirados en Jian Bing

Direcciones

  1. 1. En una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, agrega aceite de cocina y coloca la tortilla dentro. Rompe el huevo y revuélvelo encima de la tortilla. Cocine hasta que el huevo comience a cuajar, luego voltee lentamente la tortilla.
  2. 2. Agregue salsa de soja, cebolletas, cilantro y la salsa de su elección a la tortilla.
  3. 3. Una vez agregadas la salsa y las verduras, dobla la tortilla por la mitad y vuelve a doblarla en un cuarto.

 

Salsa de acompañamiento

  1. 1. En un tazón, agregue la salsa de soja, el ajo, las cebolletas picadas sobrantes y el cilantro y mezcle bien. Disfrute sumergiendo crepes en la salsa.