Tempo di preparazione: Cinque minuti
Tempo di cucinare: 7 minuti
Tempo totale: 12 minuti
ingredienti
Crepes salate ispirate a Jian Bing
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- 1 tortilla di farina media
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 gambo di cipollotto, tritato
- 1/4 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di sriracha o salsa piccante (facoltativo)
- 1 cucchiaio di ketchup (facoltativo)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Cipollotti e coriandolo avanzati
Questa ricetta saporita è stata ispirata da un popolare cibo da strada cinese, Jian Bing, definito "una delle colazioni da strada più popolari in Cina". Ingredienti semplici come una crêpe di farina, un uovo e una salsa a scelta si uniscono alla perfezione e ci sono molte varianti a seconda del gusto e delle preferenze nelle diverse regioni. Abbiamo utilizzato una tortilla di farina come crêpe, ma possiamo prometterti che non lesina sul sapore. Consigliamo anche di mangiarla subito per non perderne la croccantezza. Buon appetito!
Come preparare le crêpes salate ispirate al Jian Bing
Indicazioni
- 1. In una padella antiaderente a fuoco medio-basso, aggiungi l'olio da cucina e mettici dentro la tortilla. Rompi l'uovo e strapazzalo sopra la tortilla. Cuoci finché l'uovo non inizia a rapprendersi, quindi gira lentamente la tortilla.
- 2. Aggiungere alla tortilla la salsa di soia, i cipollotti, il coriandolo e la salsa preferita.
- 3. Dopo aver aggiunto la salsa e le verdure, piegare la tortilla a metà e poi ripiegarla nuovamente in un quarto.
Salsa di immersione
- 1. In una ciotola, aggiungi salsa di soia, aglio, cipollotti tritati e coriandolo avanzati e mescola bene. Divertiti a intingere le crêpes nella salsa.