Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 7 minuten
Totale tijd: 12 minuten
Ingredienten
Hartige Jian Bing-geïnspireerde pannenkoeken
- 1 eetlepel frituurolie
- 1 middelgrote bloemtortilla
- 1 ei
- 1 eetl sojasaus
- 1 stengel lente-ui, fijngehakt
- 1/4 bosje verse koriander, gehakt
- 1 eetlepel sriracha of hete saus (optioneel)
- 1 eetlepel ketchup (optioneel)
- 1 eetl sojasaus
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Overgebleven lente-uitjes en koriander
Dit hartige recept is geïnspireerd op een populair Chinees straatvoedsel, Jian Bing, genoemd als “een van China's populairste straatontbijten.” Eenvoudige ingrediënten zoals een bloem-crêpe, ei en saus naar keuze passen perfect bij elkaar, en er zijn voldoende variaties afhankelijk van smaak en voorkeur in verschillende regio's. We hebben een bloemtortilla als crêpe gebruikt, maar we kunnen je beloven dat er niet wordt bezuinigd op de smaak. We raden ook aan om meteen te eten, zodat de knapperigheid niet verloren gaat. Genieten!
Hoe hartige Jian Bing-geïnspireerde pannenkoeken te maken
Routebeschrijving
- 1. Voeg in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur bakolie toe en plaats de tortilla erin. Breek het ei en klauter bovenop de tortilla. Kook tot het ei begint te stollen en draai de tortilla langzaam om.
- 2. Voeg sojasaus, lente-uitjes, koriander en saus naar keuze toe aan de tortilla.
- 3. Zodra de saus en de groenten zijn toegevoegd, vouw je de tortilla dubbel en vouw je hem opnieuw in vieren.
Dipsaus
- 1. Voeg sojasaus, knoflook, overgebleven gehakte lente-uitjes en koriander toe aan een kom en meng goed. Geniet ervan om pannenkoeken in de saus te dopen.