Herzhafte, von Jian Bing inspirierte Crêpes

Name: Savory Jian Bing Inspired Crepes
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tbsp cooking oil; 1 medium flour tortilla; 1 egg; 1 Tbsp soy sauce; 1 stalk scallion, chopped; 1/4 bunch fresh cilantro, chopped; 1 Tbsp sriracha or hot sauce (optional); 1 Tbsp ketchup (optional); 1 Tbsp soy sauce; 1 garlic clove, minced; Leftover scallions and cilantro

Gesamtzeit: 12 Minuten Equipment: Herdplatte Special Diet: Vegetarier

Updated: September 20, 2024

Autor: Catherine Tsang, Freiwillige im Bereich Ernährung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 7 Minuten

Portionen: 1

Spielstärke: Einfach

Dieses herzhafte Rezept wurde von einem beliebten chinesischen Straßengericht inspiriert, Jian Bing – „eines der beliebtesten Straßenfrühstücke Chinas“. Einfache Zutaten wie ein Mehl-Crêpe, Ei und Soße Ihrer Wahl passen perfekt zusammen und es gibt viele Variationen je nach Geschmack und Vorlieben in verschiedenen Regionen. Wir haben eine Mehl-Tortilla als Crêpe verwendet – können Ihnen aber versprechen, dass es nicht an Geschmack mangelt. Wir empfehlen auch, ihn sofort zu essen, damit er nicht knusprig wird. Guten Appetit!

Preparation Steps

Richtungen

1. Geben Sie in eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze Speiseöl und legen Sie die Tortilla hinein. Schlagen Sie das Ei auf und verrühren Sie es auf der Tortilla. Braten, bis das Ei zu stocken beginnt, dann drehen Sie die Tortilla langsam um.
2. Geben Sie der Tortilla Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Koriander und eine Sauce Ihrer Wahl hinzu.
3. Sobald die Soße und das Gemüse hinzugefügt wurden, falten Sie die Tortilla in zwei Hälften und vierteln Sie sie noch einmal.

Dip-Sauce

1. Sojasauce, Knoblauch, übrig gebliebene gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander in eine Schüssel geben und gut vermischen. Genießen Sie es, die Crêpes in die Sauce zu dippen.

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Herzhafte, von Jian Bing inspirierte Crêpes

Zutaten

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