Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cucinare: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
ingredienti
- 1 libbra di pollo, disossato, affettato come tenero
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di citronella, tritata finemente
- 1 cucchiaio di cipolla, a dadini
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di curcuma
- 5 foglie di lime makrut o foglie di limone, tritate finemente
- Fiocchi di peperoncino rosso, facoltativi
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 1/2 cucchiaino di sale o 1 cucchiaino di condimento per pollo
Questa deliziosa ricetta vietnamita è realizzata saltando in padella pezzi di petto di pollo con citronella fresca, foglie di lime makrut, aglio e cipolle. Si ottiene un pollo succoso e profumato da servire con riso, insalata o semplicemente da mangiare così com'è. Il sapore è così buono!
Come preparare il pollo alla citronella con lime Makrut
- Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la citronella e mescolare fino a doratura. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la curcuma, il lime makrut o le foglie di limone e il peperone rosso. Far rosolare per circa 3 minuti.
- Aggiungere il pollo e il resto dei condimenti. Mescolate spesso a fuoco vivo per circa 10 minuti o fino a quando il composto non si sarà asciugato.