زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
زمان کل: 25 دقیقه
عناصر
- 1 پوند مرغ، بدون استخوان، برش داده شده به عنوان نرم
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 1 قاشق غذاخوری علف لیمو، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پیاز، خلال شده
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 5 عدد برگ لیموترش مکروت یا برگ درخت لیمو، ریز خرد شده
- تکه های فلفل قرمز، اختیاری
- 1 قاشق چایخوری سس ماهی
- 1/2 قاشق چایخوری نمک یا 1 قاشق چایخوری چاشنی مرغ
این دستور غذایی خوشمزه ویتنامی با تفت دادن تکه های سینه مرغ در علف لیموی تازه، برگ لیموترش مکروت، سیر و پیاز درست می شود. در نهایت مرغ آبدار و معطر را برای سرو برنج، سالاد یا صرفاً ساده میل می کنید. طعم آن خوب است!
طرز تهیه مرغ بادرنجبویه با لیموترش مکروت
- روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود. پیاز، سیر، زردچوبه، لیموترش مکروت یا برگ درخت لیمو و فلفل قرمز را اضافه کنید. حدود 3 دقیقه تفت دهید.
- مرغ و بقیه ادویه ها را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط خشک شود، مرتباً با حرارت زیاد هم بزنید.