거의 알고 계셨나요? 미국의 모든 음식 중 40%가 낭비되고 있습니다.? 캘리포니아에서만, 매년 약 600만 톤의 음식이 낭비됩니다.. 농장에서 신선한 농산물을 구하고 소매점에서 영양가 있는 식료품(다른 경우라면 낭비될 좋은 식품)을 구하는 것은 Second Harvest가 기후 변화 해결을 도울 수 있는 한 가지 방법입니다.
Second Harvest는 수십 년 동안 농장, 도매업자, 소매업자로부터 좋은 식품을 구해 왔으며 이제 우리는 매년 매립지에서 수백만 파운드를 전환하고 있습니다. 실제로 작년에 우리는 8,500만 파운드가 넘는 고품질 식품을 구해 실리콘밸리에서 기아에 시달리는 이웃들에게 나눠주었습니다.
상원 법안 1383의 영향
이제 캘리포니아 상원 법안 1383(SB 1383)은 기업이 식용 식품을 회수하도록 규정하고 있으며, 이는 우리가 좋은 식품을 필요한 사람들에게 제공하는 선두주자이기 때문에 식료품점과 도매업자로부터 받는 금액을 늘렸습니다.
Second Harvest 지역 식품 소싱 관리자인 Melissa Gaherty는 “Second Harvest는 음식물 쓰레기로 인해 발생하는 온실가스를 줄이기 위한 역할을 수행하면서 고객에게 더욱 다양한 식품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.”라고 말했습니다. “우리는 기업이 잉여 품질의 식품을 더 많이 기부하도록 요구하는 SB 1383을 준수하도록 돕습니다. 이는 배고픈 사람들이 더 많은 건강 식품을 이용할 수 있고 매립지에 버려지는 음식이 줄어든다는 것을 의미합니다.”
구조된 식품을 매립하지 않도록 유지
고객에게 영양가 있는 음식을 제공하는 것이 최우선입니다.우리가 배포하는 식품의 절반 이상(6,900만 파운드)은 신선하고 영양가 있는 농산물이며, 그 중 대부분은 농장에서 직접 회수됩니다.
구출된 식량은 폐기물과 탄소 배출량을 줄이고 고객에게 제공하는 식료품의 종류를 확대합니다. 또한 2022-2023 회계연도에는 다음과 같은 사항이 적용됩니다.
- 우리는 8,500만 파운드 이상의 식품을 매립지 및 기타 바람직하지 않은 목적지로 전환하여 44,473톤(또는 8,800만 파운드 이상)의 이산화탄소와 20억 갤런 이상의 물을 절약했습니다. 이는 1년 동안 거의 10,000대의 승용차를 도로에서 없애고 올림픽 규모의 수영장 3,000개 이상을 채울 수 있는 물을 절약하는 것과 같습니다. ReFED Insights 엔진 영향 계산기.
- 우리가 조달한 식품 중 68%는 재배자, 식품 제조업체 및 소매업체로부터 회수되었습니다. 우리는 들판에 깔려 있던 5700만 파운드가 넘는 음식을 구했습니다.
- 우리의 식품 구조 팀은 90개 이상의 기관을 식료품 기증자로부터 33,000개 이상의 픽업에 연결하여 총 490만 파운드 이상의 식료품 구조를 달성했습니다.
Second Harvest에서는 음식을 매립하지 않고 식량 불안을 겪고 있는 사람들에게 전달하는 데 실제 비용이 듭니다. 물건을 집어 들고, 운반하고, 아주 빠르게 돌리는 데는 많은 자원봉사자, 직원, 재정 자원이 필요합니다. 우리는 지역사회의 지속적인 재정 지원을 통해 이러한 노력에 드는 비용을 감당할 수 있습니다.
Second Harvest의 전략 및 지원 부문 부사장인 Tracy Weatherby는 “우리는 사람들에게 제공하는 식품의 품질이 좋고 영양가가 높다는 것을 보장하는 것이 항상 최우선 과제입니다.”라고 말합니다. “하지만 우리가 하고 있는 일 덕분에 우리는 실제로 환경을 보호하고 온실가스를 줄이는 데 도움을 주고 있습니다.”
