준비 시간: 15 분
요리 시간: 20 분
총 시간: 35분
재료
- 꿀이나 아가베 꿀 3큰술
- 간장 3큰술
- 밥 5-6컵
- 1/2파운드 브뤼셀 콩나물, 얇게 썬 것 (나무질 끝을 잘라내세요)
- 보라색 양배추 1/2개, 얇게 썬 것
- 1개의 붉은 양파, 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 작은 태국산 고추 3개, 잘게 썰어서 씨를 제거한 것 (세라노 고추나 카이엔 고추를 사용해도 됨)
- 2 Tbsp 토마토 페이스트
- 흰 식초 2큰술
- 기름 2큰술
- 계란 1개당 1개 (선택 사항)
이것은 당신이 만들 수 있는 최고의 쌀 요리 중 하나입니다! 나시고렝이라는 인도네시아 요리를 기반으로 한 이 맛있는 볶음밥은 야채를 두 가지 방법으로 사용합니다. 풍부한 단맛을 위해 캐러멜화하고, 식초와 달콤한 간장에 생으로 던져 약간의 활력을 더합니다. 원하는 단백질을 추가할 수 있습니다. 전통적으로 닭고기, 새우 또는 튀긴 계란을 사용합니다.
1. 작은 그릇에 꿀과 간장을 섞어 휘핑한 후 따로 보관합니다.
2. 중간 크기의 그릇에 양배추 한 줌과 브뤼셀 콩나물 한 개를 따로 보관합니다(나중에 토핑으로 사용합니다).
3. 큰 프라이팬에 식용유 2큰술을 넣고 양파를 중불로 익을 때까지 볶습니다. 마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다.
4. 남은 브뤼셀 콩나물과 양배추를 팬에 넣고 가끔 저어주면서 갈색이 될 때까지 약 8분간 조리합니다. 토마토 페이스트, 꿀/간장 혼합물의 절반, 식초 1큰술을 넣고 5분간 조리합니다.
5. 익힌 밥을 팬에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 불에서 내립니다.
6. 남은 양배추와 브뤼셀 콩나물에 식용유 2큰술, 남은 꿀/간장 혼합물, 식초 1큰술을 넣습니다. 섞어줍니다.
7. 가볍게 기름을 바른 다른 프라이팬에 계란을 살짝 볶거나 원하는 만큼 조리합니다.
8. 서빙할 때, 익힌 밥 혼합물 위에 신선한 양념 브뤼셀 콩나물과 양배추, 계란(사용하는 경우)을 얹습니다.