Indonesian Style Fried Rice

Nobyembre 1, 2021

ni Stacy Hochstein
Indonesian Style Fried Rice

Binigay na oras para makapag ayos: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Kabuuang Oras: 35 Minuto

May-akda: Natalie Brown

Antas ng Kasanayan: Katamtaman

Keyword: sinangag

Lutuin: Indonesian

Mga sangkap

  • 3 Tbsp honey o agave nectar
  • 3 kutsarita ng toyo
  • 5-6 tasang lutong bigas
  • 1/2 lb brussels sprouts, hiniwa nang manipis (hiwain ang makahoy na dulo)
  • 1/2 ulo ng purple na repolyo, hiniwa nang manipis
  • 1 pulang sibuyas, diced
  • 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad
  • 3 maliit na Thai chiles, diced at inalis ang mga buto (maaari mong gamitin ang serrano o cayenne pepper)
  • 2 Tbsp tomato paste
  • 2 Tbsp puting suka
  • 2 kutsarang mantika
  • itlog, 1 bawat serving (opsyonal)

Isa ito sa pinakamasarap na rice dish na gagawin mo! Batay sa Indonesian Dish na tinatawag na Nasi Goreng, ang mabangong fried rice na ito ay gumagamit ng mga gulay sa dalawang paraan: caramelized para sa isang masaganang tamis, at itinapon hilaw sa suka at matamis na toyo para sa dagdag na zing. Maaari kang magdagdag ng protina na gusto mo - ang tradisyonal na ginagamit ay manok, hipon, o pritong itlog.

1. Pagsamahin ang honey at toyo sa isang maliit na mangkok, whisk itabi.
2. Sa isang medium bowl magtabi ng isang malaking dakot ng repolyo at isa sa mga brussels sprouts (gamitin mo mamaya para sa topping).
3. Magdagdag ng 2 kutsarang mantika sa isang malaking kawali at lutuin ang sibuyas sa katamtamang apoy hanggang lumambot. Magdagdag ng bawang at sili at lutuin hanggang mabango, mga 2 minuto.
4. Idagdag ang natitirang mga brussels sprouts at repolyo sa kawali at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa magsimulang maging kayumanggi, mga 8 minuto. Magdagdag ng tomato paste, kalahati ng pinaghalong honey/toyo, at 1 Kutsarang suka, at lutuin ng 5 minuto.
5. Ilagay ang nilutong bigas sa kawali at haluin hanggang sa magsama. Tanggalin mula sa init.
6. Magdagdag ng 2 kutsarang mantika, natitirang pulot/toyo na timpla, at 1 kutsarang suka sa mangkok ng nakareserbang repolyo at brussels sprouts. Ihagis upang pagsamahin.
7. Sa isa pang kawali na bahagyang greased, iprito ng bahagya ang itlog o lutuin ayon sa gusto mo.
8. Upang ihain, ang pinaghalong kanin sa itaas na may sariwang adobong brussels sprouts at repolyo, at itlog, kung gagamitin.