In observance of Juneteenth, on Wednesday, June 19, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. 寻找你附近的食物

寻找你附近的食物

印尼风味炒饭

11 月 1, 2021

经过 Sammi Lowe
Indonesian Style Fried Rice

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 20分钟

总时间: 35 分钟

作者: 娜塔莉·布朗(Natalie Brown)

技能等级:

关键词: 炒饭

美食: 亚洲人

配料

  • 3汤匙蜂蜜或龙舌兰花蜜
  • 3汤匙酱油
  • 5-6 杯米饭
  • 1/2 磅球芽甘蓝,切成薄片(切掉木质末端)
  • 1/2 头紫甘蓝,切成薄片
  • 1个红洋葱,切丁
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 3个小泰国辣椒,切丁,去籽(你可以用塞拉诺辣椒或辣椒)
  • 2汤匙番茄酱
  • 2汤匙白醋
  • 2汤匙油
  • 鸡蛋,每份 1 个(可选)

这是你做过的最好的米饭之一!这种美味的炒饭以一种名为 Nasi Goreng 的印度尼西亚菜为基础,以两种方式使用蔬菜:焦糖化以获得丰富的甜味,并在醋和甜酱油中生拌以获得额外的活力。您可以添加您选择的蛋白质——传统上使用的是鸡肉、虾或煎蛋。

1. 把蜂蜜和酱油混合在一个小碗里,搅拌备用。
2. 在一个中等大小的碗中,放一大把卷心菜和一个球芽甘蓝(稍后您将用于浇头)。
3. 在一个大煎锅中加入 2 汤匙食用油,用中火将洋葱煮软。加入大蒜和辣椒,煮至香,约 2 分钟。
4. 将剩余的抱子甘蓝和卷心菜加入锅中煮,不时搅拌,直到开始变成褐色,大约 8 分钟。加入番茄酱、一半的蜂蜜/酱油混合物和 1 汤匙醋,煮 5 分钟。
5. 将煮熟的米饭加入锅中,搅拌至混合。从热源中取出。
6. 将 2 汤匙食用油、剩余的蜂蜜/酱油混合物和 1 汤匙醋加入保留的卷心菜和芽甘蓝碗中。折腾结合。
7. 在另一个抹了少许油的平底锅中,稍微煎一下鸡蛋或根据自己的喜好烹制。
8. 食用时,将煮熟的米饭与新鲜腌制的抱子甘蓝、卷心菜和鸡蛋(如果使用)一起放在上面。