准备时间： 15分钟
烹饪时间： 20分钟
总时间： 35 分钟
配料
- 3汤匙蜂蜜或龙舌兰花蜜
- 3汤匙酱油
- 5-6 杯米饭
- 1/2 磅球芽甘蓝，切成薄片（切掉木质末端）
- 1/2 头紫甘蓝，切成薄片
- 1个红洋葱，切丁
- 4瓣大蒜，切碎
- 3个小泰国辣椒，切丁，去籽（你可以用塞拉诺辣椒或辣椒）
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙白醋
- 2汤匙油
- 鸡蛋，每份 1 个（可选）
这是你做过的最好的米饭之一！这种美味的炒饭以一种名为 Nasi Goreng 的印度尼西亚菜为基础，以两种方式使用蔬菜：焦糖化以获得丰富的甜味，并在醋和甜酱油中生拌以获得额外的活力。您可以添加您选择的蛋白质——传统上使用的是鸡肉、虾或煎蛋。
1. 把蜂蜜和酱油混合在一个小碗里，搅拌备用。
2. 在一个中等大小的碗中，放一大把卷心菜和一个球芽甘蓝（稍后您将用于浇头）。
3. 在一个大煎锅中加入 2 汤匙食用油，用中火将洋葱煮软。加入大蒜和辣椒，煮至香，约 2 分钟。
4. 将剩余的抱子甘蓝和卷心菜加入锅中煮，不时搅拌，直到开始变成褐色，大约 8 分钟。加入番茄酱、一半的蜂蜜/酱油混合物和 1 汤匙醋，煮 5 分钟。
5. 将煮熟的米饭加入锅中，搅拌至混合。从热源中取出。
6. 将 2 汤匙食用油、剩余的蜂蜜/酱油混合物和 1 汤匙醋加入保留的卷心菜和芽甘蓝碗中。折腾结合。
7. 在另一个抹了少许油的平底锅中，稍微煎一下鸡蛋或根据自己的喜好烹制。
8. 食用时，将煮熟的米饭与新鲜腌制的抱子甘蓝、卷心菜和鸡蛋（如果使用）一起放在上面。