준비 시간: 15 분
요리 시간: 15 분
총 시간: 30 분
재료
- 작은 꽃으로 자른 중간 머리 콜리플라워 1개
- 식용유 2큰술
- 잘게 다진 양파 1/2개
- 잘게 썬 피망 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 씨를 제거하고 다진 할라피뇨 1-2개
- 토마토 페이스트 3큰술
- 파프리카 ½티스푼
- 고춧가루 ½-1티스푼
- 커민 가루 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 물 1/4컵
- 다진 고수 1/2컵
- 라임즙 1/2큰술
식단에 섬유질이 풍부한 채소를 더 추가할 수 있는 방법을 찾고 계십니까? 이 쉬운 조리법을 사용하면 콜리플라워 꽃을 맛있고 폭신한 밥으로 바꿀 수 있습니다. 따뜻한 라틴 향신료, 라임, 신선한 허브의 풍미가 가득한 이 쌀은 쌀을 대체할 맛있고 건강한 대안입니다. 이 레시피를 라틴에서 영감을 받은 다음 식사에 포함시켜 보세요.
라틴 양념 콜리플라워 라이스 만드는 법
1. 콜리플라워 꽃을 푸드 프로세서에 넣고 꽃이 작은 쌀처럼 잘릴 때까지 손으로 펄스를 가합니다. 필요한 경우 푸드 프로세서가 너무 붐비지 않도록 일괄적으로 수행하세요. 밥 4컵을 그릇에 담고 남은 음식은 얼려서 다른 요리에 사용하세요.
2. 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 식용유를 넣습니다.
3. 팬에 양파와 피망을 넣고 양파가 반투명해지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.
4. 마늘과 할라피뇨를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
5. 토마토 페이스트, 파프리카, 고춧가루, 커민, 소금을 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주고 향신료가 데워질 때까지 약 1분간 조리하세요.
6. 콜리플라워밥과 물을 넣고 양념에 콜리플라워가 고르게 잠기도록 저어줍니다. 콜리플라워가 완전히 익고 건조하고 푹신해 보일 때까지 약 5~7분 동안 계속 볶으면서 가끔 저어줍니다.
7. 불을 끄고 고수와 라임즙을 넣고 섞습니다. 즉시 봉사하십시오. 즐기다!
팁:
1. 밥을 지을 때 푸드프로세서 대신 강판을 이용하거나 콜리플라워를 잘게 다져주세요.
2. 더 따뜻하게 즐기고 싶다면 할라피뇨 씨를 보관하세요.
3. 콩이나 옥수수, 완두콩, 잘게 썬 당근 등 기타 야채를 자유롭게 추가하세요.
4. 토핑 아이디어: 치즈, 잘게 썬 토마토, 얇게 썬 아보카도, 사워 크림.