أرز القرنبيط بالبهارات اللاتينية

1. ضع زهيرات القرنبيط في محضر الطعام واخلطها يدويًا حتى يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة تشبه الأرز. إذا لزم الأمر ، افعل ذلك على دفعات حتى لا يكون معالج الطعام مكتظًا. ضعي 4 أكواب من الأرز جانبًا في وعاء وجمدي أي بقايا طعام لاستخدامها في وصفة أخرى.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي زيت الطهي.
3. يُضاف البصل والفلفل إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا وبنيًا قليلاً ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. يضاف الثوم والهلابينو ويقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
5. أضيفي معجون الطماطم والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح. يقلب لخلط كل شيء معًا ويطهى لمدة دقيقة تقريبًا لتسخين التوابل.
6. أضيفي أرز القرنبيط والماء وحركيه حتى يغطي القرنبيط بالتساوي في خليط التوابل. استمري في القلي مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج القرنبيط بالكامل ويظهر جافًا ورقيقًا ، حوالي 5-7 دقائق.
7. يرفع عن النار ويقلب في عصير الكزبرة والليمون. قدميها على الفور. يتمتع!

نصائح:
1. عند صنع الأرز ، يمكنك استخدام مبشرة صندوقية أو تقطيع القرنبيط ناعماً بدلاً من معالج الطعام.
2. احتفظ ببذور الهالبينو إذا كنت تستمتع بمزيد من الحرارة.
3. لا تتردد في إضافة الفاصوليا أو الخضار الأخرى ، مثل الذرة والبازلاء أو مكعبات الجزر.
4. تتصدر الأفكار: الجبن ، مكعبات الطماطم ، شرائح الأفوكادو والقشدة الحامضة.