Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Ingredienten
- 1/2 kop geplette tomaten
- 1/3 kopje kikkererwten
- 1 el gesnipperde ui
- 1 el gehakte paprika
- 1/2 el gehakte peterselie
- 1/2 eetlepel gehakte koriander
- 1/8 tl komijn
- 1 ei
- Snufje zout
- Citroen naar smaak
Shakshuka is een hartig en heerlijk Noord-Afrikaans gerecht. Het bestaat uit eieren bedekt met een heerlijk gekruide uien-tomatenbasis. We zijn er dol op hoe makkelijk het is om te maken met simpele ingrediënten – en klaar in de magnetron in slechts een paar minuten.
- 1. Meng in een magnetronbestendige kom de geplette tomaten, kikkererwten, ui, paprika, komijn, koriander, peterselie en zout.
- 2. Breek voorzichtig een ei in het midden.
- 3. Dek af met plasticfolie.
- 4. Verwarm het geheel 2-4 minuten in de magnetron, of tot het ei naar wens gaar is.
- 5. Bestrooi met extra peterselie en pers er wat citroensap over.
- 6. Geniet ervan op toast of zo.
Notitie: Als je salsa gebruikt, kun je de extra ui, paprika, koriander en peterselie overslaan.