وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 45 دقيقة
الوقت الكلي: 50 دقيقة
مكونات
مرق الدجاج على الطريقة الكولومبية
- 4 أفخاذ دجاج متوسطة إلى كبيرة الحجم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 5 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
- 1/2 حزمة بصل أخضر مفروم
- 1/2 حزمة كزبرة طازجة، مفرومة
- 8 إلى 10 حبات بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1/2 مكعب مرقة دجاج
- ملح للتذوق
تعتبر وصفة مرق الدجاج البسيطة هذه من العناصر الأساسية المريحة في المنازل الكولومبية والتي تنتقل عبر الأجيال. يُطهى الثوم والبصل الأخضر والكمون والكزبرة مع البطاطس والدجاج للحصول على وصفة لذيذة مغذية للروح والجسد.
طريقة عمل مرق الدجاج على الطريقة الكولومبية
الاتجاهات
- 1. في قدر كبير، ضعي الدجاج، الثوم، الكمون، مسحوق الثوم، الماء أو المرق، البصل الأخضر، ونصف كمية الكزبرة.
- 2. اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- 3. أضيفي البطاطس ومكعب مرقة الدجاج. يُتبل بالملح ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس.
- 4. أخرجي الكزبرة والبصل الأخضر من القدر. يُزيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة ويُقدم دافئًا.
يقدم مع الأريبا - لتحضير الأريبا، استخدم دقيق الذرة الأبيض المطبوخ مسبقًا واتبع تعليمات العبوة.