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Bouillon de poulet à la colombienne

13 septembre 2023

par Sammi Lowe
Colombian Style Chicken Broth

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 50 minutes

Auteur: Diego et Disney

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Cuisine: latino-américain

Portions: 4

Ingrédients

Bouillon de poulet à la colombienne

  • 4 pilons de poulet moyens à gros
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 5 tasses d'eau ou de bouillon de poulet
  • 1/2 bouquet d'oignons verts, hachés
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 8 à 10 pommes de terre pelées et tranchées
  • 1/2 cube de bouillon de poulet
  • Sel au goût

Cette recette simple de bouillon de poulet est un aliment de base réconfortant dans les foyers colombiens qui se transmet de génération en génération. L'ail, les oignons verts, le cumin et la coriandre mijotent avec les pommes de terre et le poulet pour créer une recette savoureuse et nourrissante pour l'âme et le corps.

Comment faire un bouillon de poulet à la colombienne

les directions

  1. 1. Dans une grande casserole, placez le poulet, l'ail, le cumin, la poudre d'ail, l'eau ou le bouillon, les oignons verts et la moitié de la coriandre.
  2. 2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 25 minutes.
  3. 3. Ajoutez les pommes de terre et un cube de bouillon de poulet. Assaisonner de sel et cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. 4. Retirez la coriandre et les oignons verts de la marmite. Garnir de coriandre fraîchement hachée et servir chaud.

 

Servir avec des arepas – Pour faire des arepas, utilisez une semoule de maïs blanche précuite et suivez les instructions sur le paquet.