Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
Hühnerbrühe nach kolumbianischer Art
- 4 mittelgroße bis große Hähnchenkeulen
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 5 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
- 8 bis 10 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Hühnerbrühwürfel
- Salz nach Geschmack
Dieses einfache Rezept für Hühnerbrühe ist in kolumbianischen Haushalten ein wohltuendes Grundnahrungsmittel, das über Generationen weitergegeben wird. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander köcheln zusammen mit den Kartoffeln und dem Hühnchen zu einem leckeren Rezept, das Körper und Seele nährt.
Wie man Hühnerbrühe nach kolumbianischer Art zubereitet
Richtungen
- 1. Geben Sie das Hühnchen, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, das Wasser oder die Brühe, die Frühlingszwiebeln und die Hälfte des Korianders in einen großen Topf.
- 2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- 3. Kartoffeln und einen Hühnerbrühwürfel hinzufügen. Mit Salz würzen und weitere 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 4. Koriander und Frühlingszwiebeln aus dem Topf nehmen. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und warm servieren.
Mit Arepas servieren – Verwenden Sie zur Zubereitung von Arepas vorgekochtes weißes Maismehl und folgen Sie den Anweisungen auf der Packung.