Rédigé par: Alex Navarro, responsable de l'éducation nutritionnelle

Chez Second Harvest, nous sommes fiers de fournir un mélange équilibré d'aliments nutritifs pour encourager nos clients à créer leur propre assiette saine à la maison. Chaque jour de distribution alimentaire, vous verrez une abondance de fruits et légumes colorés et sains, des grains entiers riches en fibres, des produits protéinés tels que les haricots, le tofu et le poulet, et même des huiles et des épices.

Vous n'avez pas besoin d'être un Top Chef pour créer un repas savoureux pour la famille - simple peut aussi être délicieux. Même avec un temps limité, nos clients peuvent préparer des plats qu'ils sont fiers de partager et que leurs petits «mangeurs difficiles» apprécieront. Nous encourageons les clients à utiliser des aliments frais et en conserve si nécessaire; cela vous fera gagner du temps dans la cuisine et vous pourrez utiliser ce que vous avez déjà dans votre garde-manger.

Assurez-vous de faire participer les enfants au processus de cuisson. La participation des enfants les rendra ravis de manger une variété d'aliments et c'est une excellente occasion d'élever des mangeurs sains. Leur faire effectuer des tâches de cuisine simples, comme utiliser un ouvre-boîte ou rincer des légumes en conserve dans une passoire, leur enseigne également très tôt les compétences de base en cuisine. Découvrez d'autres façons de cuisiner avec les enfants.

Voici une recette de salade de haricots noirs simple mais savoureuse * qui peut être facilement préparée avec certains de nos aliments de base. C'est un mariage parfait de produits frais et en conserve, avec des tonnes de saveurs et de nutriments!

Pansement:
¼ c de vinaigre de riz
1 c. sauce soja à teneur réduite en sodium
1 c. huile de sésame

Salade:
1 boîte de haricots noirs - rincés et égouttés
1 boîte de maïs en grains entiers - rincé et égoutté
poivron rouge - coupé en dés
coriandre - hachée

Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un bol de service, mélanger les haricots, le maïs, le poivron et la coriandre.

Mélanger le mélange de haricots avec la vinaigrette et servir.

Prendre plaisir!

* Recette inspirée du département d'éducation des consommateurs du City College de San Francisco