نوشته شده توسط: الکس ناوارو، مدیر آموزش تغذیه
اینجا در Second Harvest، ما به خود می بالیم که ترکیبی متعادل از غذاهای مغذی ارائه می کنیم تا مشتریان خود را تشویق کنیم تا بشقاب سالم خود را در خانه بسازند. در هر روز توزیع غذا، میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ و سالم، غلات کامل با فیبر بالا، اقلام پروتئینی مانند لوبیا، توفو و مرغ، و حتی روغن‌ها و ادویه‌ها را خواهید دید.
برای ایجاد یک غذای خوشمزه برای خانواده، نیازی نیست که یک سرآشپز برتر باشید – ساده نیز می تواند خوشمزه باشد. حتی با زمان محدود، مشتریان ما می‌توانند غذاهایی درست کنند که به اشتراک گذاشتن آن احساس غرور می‌کنند، و «خورنده‌های کوچک» از آن لذت می‌برند. ما مشتریان را تشویق می کنیم که در صورت نیاز از غذاهای تازه و کنسرو شده استفاده کنند. این کار باعث صرفه جویی در وقت شما در آشپزخانه می شود و می توانید از چیزهایی که قبلاً در انبار دارید استفاده کنید.
مطمئن شوید که از بچه ها در فرآیند آشپزی کمک بگیرید. مشارکت دادن بچه ها آنها را برای خوردن غذاهای مختلف هیجان زده می کند و این یک فرصت عالی برای پرورش افراد سالم است. انجام کارهای ساده پخت و پز، مانند استفاده از درب کن کنسرو یا آبکشی سبزیجات کنسرو شده در آبکش، مهارت های اولیه آشپزخانه را نیز به آنها می آموزد. روش های بیشتری برای آشپزی با بچه ها بیاموزید.
در اینجا یک دستور تهیه سالاد لوبیا سیاه ساده و در عین حال خوشمزه* است که می توان آن را به راحتی با برخی از مواد اولیه بانک غذایی ما تهیه کرد. این ترکیبی عالی از تازه و کنسرو شده، با طعم و مواد مغذی فراوان است!
تزئین:
¼ درجه سرکه برنج
1 قاشق چایخوری. سس سویا سدیم را کاهش داد
1 قاشق چایخوری. روغن کنجد
سالاد:
1 قوطی لوبیا سیاه - شسته و آبکش شده
1 قوطی ذرت کامل – شسته و آبکش شده
فلفل دلمه ای قرمز - خرد شده
گشنیز - خرد شده
در یک کاسه کوچک، مواد سس را هم بزنید.
در یک کاسه سرو، لوبیا، ذرت، فلفل دلمه ای و گشنیز را با هم ترکیب کنید.
مخلوط لوبیا را با سس بریزید و سرو کنید.
لذت بردن!
* دستور غذا با الهام از بخش آموزش مصرف کننده کالج شهر سانفرانسیسکو