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Nutrición en acción: receta sabrosa ensalada de frijol negro

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Nutrición en acción: receta sabrosa ensalada de frijol negro

Escrito por: Alex Navarro, gerente de educación nutricional

Aquí en Second Harvest, nos enorgullecemos de proporcionar una mezcla equilibrada de alimentos nutritivos para alentar a nuestros clientes a crear su propio plato saludable en casa. En cualquier día de distribución de alimentos, verá una gran cantidad de frutas y verduras coloridas y saludables, granos enteros ricos en fibra, elementos proteicos como frijoles, tofu y pollo, e incluso aceites y especias.

No es necesario ser un Top Chef para crear una comida sabrosa para la familia; lo simple también puede ser delicioso. Incluso con tiempo limitado, nuestros clientes pueden preparar platos que se sienten orgullosos de compartir y que sus pequeños "comensales" disfrutarán. Alentamos a los clientes a usar alimentos frescos y enlatados si es necesario; Esto le ahorrará algo de tiempo en la cocina y podrá usar lo que ya tiene en su despensa.

Asegúrese de que los niños ayuden en el proceso de cocción. Involucrar a los niños les entusiasmará al comer una variedad de alimentos y es una gran oportunidad para criar personas sanas. Hacer que realicen tareas de cocina sencillas, como usar un abrelatas o enjuagar verduras enlatadas en un colador, también les enseña habilidades básicas de cocina desde el principio. Aprende más formas de cocinar con niños..

Aquí hay una receta simple pero sabrosa de ensalada de frijoles negros * que puede hacerse fácilmente con algunos de nuestros alimentos básicos del banco de alimentos. ¡Es un matrimonio perfecto de productos frescos y enlatados, con toneladas de sabor y nutrientes!

Vestidor:
¼ c de vinagre de arroz
1 tsp. salsa de soya reducida en sodio
1 cdta. aceite de sésamo

Ensalada:
1 puede frijoles negros - enjuagados y escurridos
1 puede maíz entero enjuagado y escurrido
pimiento rojo - cortado en cubitos
cilantro - picado

En un tazón pequeño, batir los ingredientes del aderezo.

En un tazón para servir, combine los frijoles, el maíz, el pimiento y el cilantro.

Mezcle la mezcla de frijoles con el aderezo y sirva.

Disfrutar!

* Receta inspirada en el Departamento de Educación del Consumidor del City College de San Francisco

By |2019-04-30T22:13:13+00:0030th abril, 2019|Nutrición, Nutrición en acción|