Nouilles salées de longévité

31 janvier 2024

par Sammi Lowe
Savory Longevity Noodles

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Auteur: Evelyn T., équipe de Second Harvest

Niveau de compétence: Facile

Cuisine: asiatique

Portions: 3-4 portions

Ingrédients

Nouilles salées de longévité

  • 3 litres d'eau, pour cuire les nouilles
  • 10 oz de nouilles chinoises fraîches ou sèches
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 6 oignons verts, tranchés, parties blanches et vertes divisées
  • 5 shiitakes ou champignons au choix, tranchés
  • 3-4 tasses de bok choy haché ou légumes de votre choix
  • Sauce chili, au goût (facultatif)

sauce

  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja noire (voir astuce)
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc ou noir

Les nouilles de longévité symbolisent la longue vie et sont censées apporter chance et prospérité. Dans la culture chinoise, ces nouilles savoureuses sont consommées lors de célébrations spéciales telles que le Nouvel An lunaire, les anniversaires et les anniversaires. Notre version simple de nouilles de longévité préparera un plat réconfortant en moins de 30 minutes, ce qui en fera un plat facile à déguster également toute l'année. Nous avons utilisé des champignons et du bok choy pour compléter la sauce aromatique, mais vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main. Nous espérons que vous apprécierez notre recette qui honore la riche et délicieuse culture culinaire chinoise.

Comment faire des nouilles savoureuses de longévité

les directions

  1. 1. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage – ne pas trop cuire. Une fois terminé, égouttez immédiatement les nouilles et rincez-les bien sous l'eau froide. Mettre de côté.
  2. 2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Mettre de côté.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la partie blanche des oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
  4. 4. Ajouter les champignons et le bok choy et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 2-3 minutes.
  5. 5. Ajoutez les nouilles dans la poêle, puis arrosez de sauce et faites sauter le tout jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie et absorbée, environ 1 à 2 minutes.
  6. 6. Ajoutez la partie verte des oignons et mélangez-la aux nouilles avant de retirer du feu. Garnir d'huile de sésame supplémentaire ou de sauce chili si vous le souhaitez. Apprécier!
  7. Astuce : Vous pouvez remplacer la sauce soja noire par 1 cuillère à soupe de sauce soja.