Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cucinare: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
ingredienti
Tagliatelle salate della longevità
- 3 litri d'acqua, per cuocere le tagliatelle
- 10 once di spaghetti cinesi freschi o secchi
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 6 cipolle verdi, affettate, parti bianche e verdi divise
- 5 shiitake o funghi a scelta, affettati
- 3-4 tazze di cavolo cinese tritato o verdure a scelta
- Salsa di peperoncino, a piacere (facoltativa)
Salsa
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura (vedi consiglio)
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 1/4 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco o nero
I noodles della longevità simboleggiano una lunga vita e si pensa che portino fortuna e prosperità. Nella cultura cinese, questi gustosi noodles vengono mangiati durante celebrazioni speciali come il capodanno lunare, i compleanni e gli anniversari. La nostra versione semplice dei noodles della longevità preparerà un piatto confortante in meno di 30 minuti, rendendolo un piatto facile da gustare anche tutto l'anno. Abbiamo usato funghi e cavolo cinese per completare la salsa aromatica, ma puoi usare qualunque verdura tu abbia a portata di mano. Ci auguriamo che la nostra ricetta che onora la ricca e deliziosa cultura culinaria cinese vi piaccia.
Come preparare tagliatelle salate della longevità
Indicazioni
- 1. In una pentola capiente, portare l'acqua a ebollizione e cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione, senza cuocere troppo. Una volta pronte, scolate subito le tagliatelle e sciacquatele bene sotto l’acqua fredda. Accantonare.
- 2. Nel frattempo prepara la salsa. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti della salsa e mescolare bene. Accantonare.
- 3. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la parte bianca delle cipolle e far rosolare finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
- 4. Aggiungi i funghi e il cavolo cinese e fai rosolare fino a quando le verdure saranno ammorbidite, circa 2-3 minuti.
- 5. Aggiungere le tagliatelle nella padella, quindi irrorare con la salsa e friggere tutto insieme finché la salsa non sarà distribuita e assorbita uniformemente, circa 1-2 minuti.
- 6. Aggiungere la parte verde delle cipolle e unirle alle tagliatelle prima di togliere dal fuoco. Completare con olio di sesamo extra o salsa di peperoncino, se lo si desidera. Godere!
- Suggerimento: è possibile sostituire 1 cucchiaio di salsa di soia con la salsa di soia scura.