وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 15 دقيقة
الوقت الكلي: 25 دقيقة
مكونات
نودلز طول العمر اللذيذة
- 3 لتر ماء، لطهي المعكرونة
- 10 أونصة من الشعرية الصينية الطازجة أو الجافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
- 6 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح، الأجزاء البيضاء والخضراء مقسمة
- 5 حبات شيتاكي أو فطر حسب الرغبة، مقطعة إلى شرائح
- 3-4 أكواب بوك تشوي أو خضار مقطعة حسب الرغبة
- صلصة الفلفل الحار، حسب الذوق (اختياري)
صلصة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة (انظر النصيحة)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
ترمز الشعرية طويلة العمر إلى العمر الطويل ويُعتقد أنها تجلب الحظ السعيد والازدهار. في الثقافة الصينية، يتم تناول هذه المعكرونة اللذيذة خلال الاحتفالات الخاصة مثل السنة القمرية الجديدة وأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية. نسختنا البسيطة من النودلز طويلة العمر سوف تُطهى طبقًا مريحًا في أقل من 30 دقيقة، مما يجعله طبقًا سهلًا للاستمتاع به أيضًا على مدار العام. لقد استخدمنا الفطر والبوك تشوي لتكملة الصلصة العطرية، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الخضار المتوفرة لديك. نأمل أن تستمتع بوصفتنا التي تكرم ثقافة الطهي الصينية الغنية واللذيذة.
كيفية عمل نودلز لذيذة تدوم طويلاً
الاتجاهات
- 1. في وعاء كبير، اغلي الماء واطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة - لا تبالغي في طهيها. بمجرد الانتهاء من ذلك، صفي المعكرونة على الفور واشطفها جيدًا تحت الماء البارد. اجلس جانبا.
- 2. في هذه الأثناء، حضري الصلصة. في وعاء صغير، ضعي جميع مكونات الصلصة واخلطيها جيدًا. اجلس جانبا.
- 3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الجزء الأبيض من البصل ويُقلى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- 4. يُضاف الفطر والبوك تشوي ويُقلى حتى تنضج الخضار، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
- 5. أضيفي النودلز إلى المقلاة، ثم أضيفي الصلصة واقلي كل شيء معًا حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي وامتصاصها، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.
- 6. أضيفي الجزء الأخضر من البصل واخلطيه مع النودلز قبل رفعه عن النار. يُضاف زيت السمسم الإضافي أو صلصة الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
- نصيحة: يمكن استبدال 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا بصلصة الصويا الداكنة.