Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 15 phút
Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần
Mì mặn trường thọ
- 3 lít nước để nấu mì
- 10 oz mì Trung Quốc tươi hoặc khô
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 6 củ hành xanh, thái lát, chia phần trắng và xanh
- 5 nấm hương hoặc nấm tùy chọn, thái lát
- 3-4 chén cải chíp hoặc rau củ tùy chọn
- Tương ớt, tùy khẩu vị (tùy chọn)
Nước xốt
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước tương đen (xem mẹo)
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè nướng
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng hoặc đen
Mì trường thọ tượng trưng cho cuộc sống lâu dài và được cho là mang lại may mắn và thịnh vượng. Trong văn hóa Trung Quốc, những món mì mặn này được ăn trong các dịp lễ kỷ niệm đặc biệt như Tết Nguyên đán, sinh nhật và ngày kỷ niệm. Phiên bản đơn giản của mì trường thọ của chúng tôi sẽ nấu một món ăn dễ chịu trong vòng chưa đầy 30 phút, khiến nó trở thành một món ăn dễ dàng để thưởng thức quanh năm. Chúng tôi sử dụng nấm và cải chíp để bổ sung cho nước sốt thơm, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có sẵn. Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức tôn vinh văn hóa ẩm thực Trung Quốc phong phú và ngon miệng của chúng tôi.
Cách làm món mì trường thọ thơm ngon
Hướng
- 1. Trong một nồi lớn, đun sôi nước và nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì – không nấu quá chín. Sau khi làm xong, vớt mì ra ngay và rửa sạch dưới nước lạnh. Để qua một bên.
- 2. Trong khi đó, làm nước sốt. Trong một bát nhỏ, kết hợp tất cả các thành phần nước sốt và trộn đều. Để qua một bên.
- 3. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm phần trắng của hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
- 4. Thêm nấm và cải chíp vào xào cho đến khi rau mềm, khoảng 2-3 phút.
- 5. Cho mì vào chảo, sau đó rưới nước sốt vào và xào mọi thứ với nhau cho đến khi nước sốt phân bố đều và ngấm đều, khoảng 1-2 phút.
- 6. Cho phần xanh của hành tây vào trộn đều trước khi tắt bếp. Rưới thêm dầu mè hoặc tương ớt nếu thích. Thưởng thức!
- Mẹo: Có thể thay thế nước tương đen bằng 1 thìa canh nước tương.