Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 75 minutes
Ingrédients
Ragoût des Trois Sœurs
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 oignon rouge, coupé en petits dés
- 2-3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 boîte de piments verts coupés en dés (7 oz)
- 2 pommes de terre, coupées en petits cubes
- 2 tasses de courge musquée, coupée en petits cubes
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de haricots rouges (15 oz), égouttés
- 1 boîte de maïs (15 oz), égoutté
- 1 boîte de tomates en dés rôties au feu (15 oz)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ou coriandre (facultatif), haché
Le ragoût des trois sœurs est un copieux plat amérindien à base de haricots, de maïs et de courges d'hiver, connus collectivement sous le nom de « trois sœurs ». Développées grâce à l'agriculture autochtone, ces trois cultures sont plantées ensemble afin que chaque plante puisse se soutenir et se nourrir mutuellement et prospérer à mesure qu'elle grandit. Ce ragoût est un pur et délicieux plat réconfortant et constitue également un plat principal végétarien parfait pour Thanksgiving !
Comment faire un ragoût de trois sœurs
les directions
- 1. Dans une grande marmite, chauffer l'huile à feu moyen-doux et ajouter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- 2. Ajouter l'ail émincé et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- 3. Ajouter tous les ingrédients restants sauf le sel, le poivre et la coriandre. Vous les ajouterez plus tard une fois le ragoût mijoté.
- 4. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à feu doux pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la courge soient tendres.
- 5. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 6. Ajouter une petite poignée de persil ou de coriandre pour la garniture.
Des astuces:
Si le temps le permet, laisser reposer le ragoût pendant 1 à 2 heures et réchauffer avant de servir. Le ragoût doit être épais, mais vous pouvez ajouter plus de bouillon ou d'eau au besoin.
Recette adaptée de : brandnewvegan.com