Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 75 минут
Ингредиенты
Рагу «Три сестры»
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 красная луковица, нарезанная мелкими кубиками
- 2-3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки чеснока
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1 банка нарезанного кубиками зеленого чили (7 унций)
- 2 картофелины, нарезанные небольшими кубиками
- 2 стакана мускатной тыквы, нарезанной небольшими кубиками
- 2 стакана овощного бульона
- 1 банка фасоли (15 унций), слить воду
- 1 банка кукурузы (15 унций), без жидкости
- 1 банка жареных помидоров, нарезанных кубиками (15 унций)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или кинза (по желанию), нарезанная
Рагу «Три сестры» — это сытное блюдо коренных американцев, приготовленное из фасоли, кукурузы и тыквы, известных под общим названием «три сестры». Эти три культуры, выращенные в рамках сельского хозяйства коренных народов, высаживаются вместе, чтобы каждое растение могло поддерживать и питать друг друга и процветать по мере роста. Это тушеное мясо — чистая вкусная еда для комфорта, а также идеальное вегетарианское основное блюдо на День Благодарения!
Как приготовить рагу «Три сестры»
Направления
- 1. В большой суповой кастрюле на средне-слабом огне разогрейте масло и добавьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
- 2. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте до появления аромата, около 30 секунд.
- 3. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме соли, перца и кинзы. Вы добавите их позже, когда тушеное мясо закипит.
- 4. Смешать ингредиенты и довести до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 30-45 минут или пока картофель и кабачки не станут мягкими.
- 5. Приправить солью и перцем по вкусу.
- 6. Добавьте небольшую горсть петрушки или кинзы для украшения.
Советы:
Если позволяет время, дайте тушеному мясу настояться 1-2 часа и разогрейте перед подачей на стол. Рагу должно быть густым, но при необходимости вы можете добавить больше бульона или воды.
Рецепт адаптирован с: brandnewvegan.com