يخنة ثلاث أخوات أمريكية أصلية

15 نوفمبر 2022

بواسطة سامي لوي
Native American Three Sisters Stew
ثلاث شقيقات يخنة أعدها فريق التغذية التابع لصندوق الإسكان الاجتماعي

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

الوقت الكلي: 75 دقيقة

مؤلف: أليكس نافارو

مستوى المهارة: سهل

الكلمة الرئيسية: يخنة ، حساء

أطباق: أمريكي أصلي

مكونات

يخنة ثلاث شقيقات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
  • 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2-3 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قوة الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 علبة فلفل أخضر مفروم (7 أونصات)
  • 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 كوب قرع الجوز ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 2 كوب مرق نباتي
  • 1 علبة فاصوليا (15 أونصة) ، مصفاة
  • 1 علبة ذرة (15 أونصة) ، مصفاة
  • 1 علبة طماطم مقطعة محمصة على النار (15 أونصة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • بقدونس طازج أو كزبرة (اختياري) مفروم

يخنة ثري سيسترز هو طبق أمريكي أصلي شهي مصنوع من الفاصوليا والذرة والقرع الشتوي ، والمعروف باسم "الأخوات الثلاث". تم تطوير هذه المحاصيل الثلاثة من خلال زراعة السكان الأصليين ، حيث يتم زرعها معًا حتى يتمكن كل نبات من دعم وتغذية بعضهما البعض والازدهار أثناء نموهما. هذا الحساء هو طعام مريح نقي ولذيذ ويقدم طبقًا نباتيًا رئيسيًا مثاليًا لعيد الشكر أيضًا!

كيف تصنع يخنة ثلاث شقيقات

الاتجاهات

  1. 1. في قدر كبير للشوربة ، سخني الزيت على نار متوسطة-منخفضة وأضيفي البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً.
  2. 2. يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
  3. 3. أضف جميع المكونات المتبقية ما عدا الملح والفلفل والكزبرة. سوف تضيفها لاحقًا على نار هادئة.
  4. 4. يقلب المكونات معًا ويترك حتى يغلي. غطيه وخففي النار على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والقرع.
  5. 5. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. 6. أضيفي حفنة صغيرة من البقدونس أو الكزبرة للتزيين.

نصائح:
إذا سمح الوقت ، اتركي الحساء ليجلس لمدة 1-2 ساعة وأعد تسخينه قبل التقديم. يجب أن يكون الحساء سميكًا ، لكن يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الماء حسب الحاجة.
وصفة مقتبسة من: brandnewvegan.com