Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cucinare: 45 minuti
Tempo totale: 75 minuti
ingredienti
Lo stufato delle tre sorelle
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 1 cipolla rossa, a dadini piccoli
- 2-3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di potenza di aglio
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 lattina di peperoncini verdi a dadini (7 once)
- 2 patate, tagliate a dadini
- 2 tazze di zucca butternut, tagliate a dadini
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 lattina di fagioli (15 once), scolati
- 1 lattina di mais (15 once), scolata
- 1 lattina di pomodori a dadini arrostiti al fuoco, (15 once)
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco o coriandolo (facoltativo), tritato
Lo stufato delle tre sorelle è un sostanzioso piatto dei nativi americani a base di fagioli, mais e zucca invernale, noto collettivamente come le "tre sorelle". Sviluppate attraverso l'agricoltura indigena, queste tre colture sono piantate insieme in modo che ogni pianta possa sostenersi e nutrirsi a vicenda e prosperare mentre crescono. Questo stufato è puro e delizioso cibo di conforto ed è anche un piatto principale vegetariano perfetto per il Ringraziamento!
Come fare lo stufato delle tre sorelle
Indicazioni
- 1. In una pentola capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-basso e aggiungere le cipolle fino a renderle morbide e traslucide.
- 2. Aggiungere l'aglio tritato e mescolare fino a quando non è fragrante, circa 30 secondi.
- 3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne sale, pepe e coriandolo. Li aggiungerai più tardi una volta che lo stufato cuoce a fuoco lento.
- 4. Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione. Coprire e ridurre il fuoco a fuoco lento per 30-45 minuti o fino a quando le patate e la zucca sono tenere.
- 5. Condire con sale e pepe a piacere.
- 6. Aggiungi una piccola manciata di prezzemolo o coriandolo per guarnire.
Consigli:
Se il tempo lo consente, lasciare riposare lo stufato per 1-2 ore e riscaldare prima di servire. Lo stufato dovrebbe essere denso, ma puoi aggiungere altro brodo o acqua se necessario.
Ricetta adattata da: brandnewvegan.com