준비 시간: 10 분
요리 시간: 20 분
총 시간: 30 분
재료
- 올리브 오일 3큰술
- 잘게 다진 중간 노란 양파 1개
- 로즈마리 2티스푼
- 고춧가루 1/2작은술
- 소금과 후추 맛
- 물기를 뺀 통조림 통조림 토마토 1컵
- 병아리콩 1캔(15온스)
- 작은 사이즈 파스타 1컵
- 케일이나 시금치 등 잘게 썬 잎채소 4컵
선택 과목
- 서빙용 파마산 치즈 간 것
- 서빙용 올리브 오일
좋아하는 작은 파스타를 골라 풍미 가득하고 맛있는 수프에 추가해보세요. 병아리콩(가비조 콩)은 채식 요리에 추가할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원입니다.
파스타로 이탈리아 병아리콩 수프 만드는 법
- 큰 냄비에 기름을 데우세요. 양파를 추가하고 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 약 4~5분간 조리합니다. 마늘, 로즈마리, 레드 페퍼 플레이크를 추가하고 1분간 더 조리하세요. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 토마토와 병아리콩을 섞고 숟가락이나 주걱 뒷면으로 토마토를 부수고 약 1/2컵 정도 으깨줍니다.
- 물 3컵을 넣고 센 불에 끓입니다. 파스타를 넣고 자주 저어주면서 끓입니다. 10분 동안 요리하세요. 물은 대부분 파스타에 흡수되지만 수프 국물을 더 많이 먹고 싶다면 1/2컵에서 1컵의 물이나 치킨 스톡을 추가하고 완전히 따뜻해질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 채소를 넣고 시들해질 때까지 저어줍니다. 그에 따라 맛을 보고 양념을 하세요.
- 그릇에 국자를 담고 그 위에 갈은 파마산 치즈와 올리브 오일을 뿌립니다.