كيف نستجيب للأزمة ›

شوربة الحمص الايطالية مع الباستا

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

مؤلف: مقتبس من NY Times Cooking: Recipe بواسطة Colu Henry

مستوى المهارة: متوسط

أطباق: إيطالي

حصص: 4

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب من الطماطم الكاملة المعلبة ، مصفاة
  • 1 علبة (15 أونصة) من الحمص
  • 1 كوب باستا صغيرة الحجم
  • 4 أكواب من الخضر الورقية المفرومة تقريبًا ، مثل اللفت أو السبانخ

اختياري

  • جبن بارميزان مبشور للتقديم
  • زيت زيتون للتقديم

اختر المعكرونة الصغيرة المفضلة لديك لإضافتها إلى هذا الحساء اللذيذ ذو النكهة الكاملة. يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للبروتين لإضافته إلى أطباقك النباتية.

طريقة عمل شوربة الحمص الايطالية بالباستا

  1. سخني الزيت في قدر كبير. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح طريًا ، حوالي 4-5 دقائق. يُضاف الثوم وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  2. قلّب الطماطم والحمص ، واقطع الطماطم بظهر الملعقة أو الملعقة وهرس حوالي نصف كوب.
  3. أضف 3 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضيفي المعكرونة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر. طهي لمدة 10 دقائق. ستمتص المعكرونة الماء في الغالب ، لكن إذا كنت تفضل تناول المزيد من مرق الحساء ، يمكنك إضافة نصف كوب إلى كوب من الماء أو مرق الدجاج وتترك على نار خفيفة حتى تدفئ تمامًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  4. يضاف الخضار ويقلب حتى يذبل. تذوق وتبلي وفقا لذلك.
  5. يُسكب المزيج في سلطانيات ويوضع فوقها جبن البارميزان المبشور ورذاذ زيت الزيتون.