准备时间： 10分钟
烹饪时间： 20分钟
总时间： 30分钟
配料
- 3汤匙橄榄油
- 1个中等大小的黄洋葱，切碎
- 2茶匙迷迭香
- 1/2茶匙红辣椒片
- 盐和胡椒粉调味
- 1杯完整的番茄罐头，沥干
- 1罐（15盎司）鹰嘴豆
- 1杯小面食
- 4杯切碎的绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝或菠菜
可选的
- 帕玛森碎
- 食用橄榄油
选择您最喜欢的小面食，以添加到此风味十足的美味汤中。鹰嘴豆（鹰嘴豆）是添加到素食菜肴中的重要蛋白质来源。
如何用面食制作意大利鹰嘴豆汤
- 在大锅中加热油。加入洋葱并煮熟，偶尔搅拌直至变软，约4-5分钟。加入大蒜，迷迭香和红辣椒片，再煮1分钟。盐和胡椒调味。
- 搅拌西红柿和鹰嘴豆，用勺子或小铲将西红柿打碎，捣碎约1/2杯。
- 加3杯水，高火煮沸。加入面食和小火，经常搅拌。煮10分钟。面食主要吸收水，但是如果您想喝更多汤，可以在1杯水或鸡汤中加1/2杯，然后慢火煮至温热。盐和胡椒调味。
- 加入蔬菜，搅拌直至枯萎。品尝并相应调味。
- 将其盛入碗中，然后撒上帕尔玛干酪碎和细雨橄榄油。