준비 시간: 20 분
요리 시간: 45 분
총 시간: 65분
재료
- 식용유 2큰술
- 작게 깍둑썰기한 양파 1개
- 얇은 반달 모양의 당근 1개
- 잘게 썬 마늘 2쪽
- 카레 페이스트 1큰술(노란색이 가장 좋음)
- 강황 1티스푼
- 현미 1 1/2 컵
- 물 3 1/2컵
- 레몬즙 1큰술
- 물기를 뺀 참치 25온스 캔
우리는 한 그릇 식사를 좋아합니다! 이 풍미 가득한 쌀 요리는 인도 요리에서 영감을 받은 향신료와 향을 더해 쌀에 아름답고 생생한 색상을 선사합니다. 현미, 참치, 콩을 사용하면 영양이 풍부한 단백질 요리가 되지만, 식물성 식단을 선호한다면 참치를 생략할 수 있습니다. 빠른 저녁 식사 아이디어에 적합하거나 대규모 포트럭을 만들기에 충분히 쉽습니다.
맛있는 카레라이스와 참치 만드는 법
- 큰 수프 냄비에 식용유를 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 소금 한 꼬집과 함께 냄비에 양파와 당근을 추가합니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 2분간 조리합니다.
- 양파와 당근에 현미, 강황, 카레 페이스트를 추가합니다. 밥에 향신료와 기름이 코팅되도록 저어주세요.
- 물 1컵을 추가합니다. 향신료를 녹이도록 저어주세요. 나머지 물과 레몬즙을 추가합니다.
- 물이 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 냄비 뚜껑을 덮고 40분 동안 또는 밥이 다 익을 때까지 끓입니다.
- 포크로 밥을 가볍게 휘핑해주세요. 흰 콩, 녹두, 참치를 접습니다. 레몬즙, 소금, 후추를 추가합니다.