Riz salé au curry et thon

9 novembre 2021

par Stacy Hochstein
Savory Curry Rice and Tuna

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 65 minutes

Auteur: Laura Enssle

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Mot-clé: Un pot, Curry

Cuisine: Indien

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1 oignon, coupé en petits dés
  • 1 carotte, en fines demi-lunes
  • 2 gousses d'ail, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (le jaune est le meilleur)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 1/2 tasse de riz brun
  • 3 1/2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 boîtes de 5 oz de thon, égoutté

Nous adorons les repas tout-en-un ! Ce plat de riz savoureux a des épices et des arômes inspirés de la cuisine indienne et donne au riz une belle couleur vibrante. Le riz brun, le thon et les haricots en font un plat protéiné riche en nutriments, mais vous pouvez ignorer le thon si vous préférez un régime à base de plantes. Parfait pour une idée de dîner rapide ou assez facile à préparer pour un grand repas-partage.

Comment faire du riz au curry et du thon salés

  1. Chauffer une grande marmite avec l'huile de cuisson à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter les oignons et les carottes dans la casserole avec une pincée de sel. Cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 2 minutes.
  3. Ajouter le riz brun, le curcuma et la pâte de curry aux oignons et aux carottes. Remuer pour enrober le riz d'épices et d'huile.
  4. Ajouter 1 tasse d'eau. Remuer pour dissoudre les épices. Ajouter le reste de l'eau et le jus de citron.
  5. Laissez l'eau bouillir, puis baissez le feu au minimum. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  6. Épluchez doucement le riz à l'aide d'une fourchette. Incorporer les haricots blancs, les haricots verts et le thon. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.