咸味咖喱饭和金枪鱼

2021 年 1 月 9 日

经过 斯泰西·霍克斯坦
Savory Curry Rice and Tuna

准备时间: 20分钟

烹饪时间: 45分钟

总时间: 65 分钟

作者: 劳拉·恩斯尔

技能等级: 易/中

关键词: 一锅,咖喱

美食: 印度人

配料

  • 2汤匙食用油
  • 1个洋葱,切成丁
  • 1根胡萝卜,在薄的半月形中
  • 2瓣大蒜,切丁
  • 1汤匙咖喱酱(黄色最好)
  • 1茶匙姜黄
  • 1 1/2 杯糙米
  • 3 1/2 杯水
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2 5oz 金枪鱼罐头,沥干

我们喜欢一锅饭!这道美味的米饭菜肴具有灵感来自印度美食的香料和香气,使米饭呈现出美丽而充满活力的颜色。糙米、金枪鱼和豆类使其成为营养丰富的蛋白质菜肴,但如果您更喜欢植物性饮食,则可以不吃金枪鱼。非常适合快速晚餐的想法,或者很容易做一顿大餐。

如何制作咸味咖喱饭和金枪鱼

  1. 用中高火用食用油加热一个大汤锅。
  2. 将洋葱和胡萝卜加入锅中,加入少许盐。煮至洋葱开始变软,大约 2 分钟。
  3. 将糙米、姜黄和咖喱酱加入洋葱和胡萝卜中。搅拌使米饭上涂上香料和油。
  4. 加入1杯水。搅拌以溶解香料。加入剩余的水和柠檬汁。
  5. 让水沸腾,然后把火调小。盖上锅盖,让它炖 40 分钟,或直到米饭煮熟。
  6. 用叉子轻轻地把米饭弄松。加入白豆、青豆和金枪鱼。加入柠檬汁、盐和胡椒粉。