Пикантный рис с карри и тунцом

9 ноября 2021 г.

к Стейси Хохштейн
Savory Curry Rice and Tuna

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 65 минут

Автор: Лаура Энссл

Уровень мастерства: Легкий / Средний

Ключевое слово: Один горшок, Карри

Кухня: Индийский

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 морковь в тонких полумесяцах
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
  • 1 столовая ложка карри пасты (лучше всего желтого цвета)
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 1/2 стакана коричневого риса
  • 3 1/2 стакана воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 банки тунца по 5 унций, сушеные

Мы любим одноразовые блюда! Это пикантное блюдо из риса содержит специи и ароматы, вдохновленные индийской кухней и придающие рису красивый яркий цвет. Коричневый рис, тунец и бобы делают это блюдо богатым питательными веществами, белком, но вы можете отказаться от тунца, если предпочитаете растительную диету. Идеально подходит для быстрого обеда или достаточно легкого, чтобы приготовить большой обед.

Как приготовить пикантный рис с карри и тунцом

  1. Нагрейте большую суповую кастрюлю с растительным маслом на среднем огне.
  2. Добавьте в кастрюлю лук и морковь со щепоткой соли. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут.
  3. Добавьте коричневый рис, куркуму и пасту карри к луку и моркови. Перемешайте, чтобы рис покрылся специями и маслом.
  4. Добавьте 1 стакан воды. Перемешайте, чтобы специи растворились. Добавьте оставшуюся воду и лимонный сок.
  5. Дайте воде закипеть, затем убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть на медленном огне в течение 40 минут или до готовности риса.
  6. Аккуратно взбейте рис вилкой. Добавьте белую фасоль, стручковую фасоль и тунец. Добавьте лимонный сок, соль и перец.