Klik hier om onze reactie op COVID-19 te lezen.

Boek Lover's Day: Our Staff Recommendations

////Boek Lover's Day: Our Staff Recommendations

Boek Lover's Day: Our Staff Recommendations

Boek Lover's Day is op 9 augustus! We moedigen u aan om een goed boek te pakken of te downloaden en vervolgens op uw favoriete leesplek te gaan zitten.

Op zoek naar een goed boek om te lezen? We vroegen enkele van onze medewerkers om hun favoriete foodieboek te delen.

Gaelle Feliz, projectmanager klantinnovatie: 

Gaelle's #BookSelfie

"Ik geniet er echt van Anatomie van voedsel – De merkwaardige delen en stukken van onze eetbare wereld, door Julia Rothman. Dit is een prachtig geïllustreerd boek dat vertelt over de verschillende soorten voedsel en de manier waarop het over de hele wereld wordt bereid. Je kunt iets nieuws leren door naar een willekeurige pagina te bladeren! ”

Bernadette White, Community Relations Officer:

Bernie nam een #BookSelfie met haar favoriete foodieboek (en favoriete hond!)

'Mijn favoriete boek over eten is Salt: A World History door Mark Kurlansky. Het boek is een geschiedenis van hoe zout de wereld heeft beïnvloed - van het kruiden van voedsel tot het bewaren van voedsel tot het epicentrum van een onafhankelijkheidsbeweging. We nemen dit vaak gebruikte mineraal als vanzelfsprekend aan - en dit boek benadrukt de machtige kracht van NaCl. ”

Diane Zapata, directeur van vrijwilligersdiensten:

'Mijn favoriete eetboek is een boek van mijn favoriete restaurant: The Parthenon Cookbook: Great Mediterranean Recipes from the Heart of Chicago's Greektown door Camille Stagg. Mijn vader werkte in Chicago toen ik klein was, en nadat hij naar het Parthenon was gegaan om te lunchen, begon hij ons gezin daar te trakteren. Dit was het enige restaurant in de stad waar mijn vader ons naartoe zou brengen. Het restaurant had altijd lam aan het spit in het raam, gyros gesneden uit een draaiende spoel en vlammende saganaki gevolgd door geschreeuw van 'Opa!' Het restaurant zat altijd zo vol dat ze complementaire shots van ouzo serveerden aan mensen die op een tafel wachtten. Helaas is het restaurant vorig jaar gesloten - dus ik vertrouw op de recepten uit dit boek om me te verbinden met die prachtige plek. ”

Alex Blake, Food Sourcing Coordinator:

'Mijn favoriete boek over eten is Keuken vertrouwelijk door Anthony Bourdain. Wat ik het leukste vind aan Anthony Bourdain en zijn schrijven is dat hij duidelijk dol is op eten en de keukencultuur, maar wil dat mensen weten dat het geen glamoureus leven is. Ik vind het ook geweldig dat hij zich er zeer van bewust is dat de overgrote meerderheid van het voedsel dat Amerikanen eten (zelfs in de chique restaurants) wordt bereid door Mexicaanse en Centraal-Amerikaanse immigranten, die hij specifiek de beste chef-koks noemt die hij ooit heeft ontmoet. Dit boek was een baanbreker toen het uitkwam en is nog steeds relevant. ”

Celeste Chapman, Development Operations Manager:

'Ik raad twee boeken aan, één voor één, en één over MFK Fisher. Het schrijven van MFK Fisher over voedsel is fundamenteel en transformerend voor de veranderingen in de Amerikaanse eetcultuur. Zoals ze waren door MFK Fisher is een verzameling van 19 essays - dit lezen is als het nemen van een gastronomische vakantie door tijd en ruimte. Haar schrijven plaatst je aan tafel met haar die de forel proeft in een restaurant in Zwitserland. Het is fascinerend om haar biografie te lezen, Dichter van de eetlust - Het leven en liefdes van MFK Fisher van Joan Reardon, waarmee het contrast tussen kunst en de meer complexe realiteit van het leven duidelijk wordt gemaakt. ”

Cat Cvengros, Vice President Development and Marketing:

'Mijn favoriete voedselboek is eigenlijk een fascinerende referentieboek genaamd: De metgezel van de voedselliefhebber. Ik vind het geweldig omdat je meer kunt leren over nieuwe (voor jou) of obscure ingrediënten, zoals wat ik gisteravond heb geleerd toen ik iets nieuws probeerde met asperges: amasake (of amazake) - een Japanse gefermenteerde drank gemaakt van koji en gekookte rijst. De textuur van Amasake varieert van relatief dun tot zo dik als een milkshake en kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het is verkrijgbaar in verschillende smaken in natuurvoedingswinkels en Aziatische markten. Ik gebruikte het om gestoofde asperges op smaak te brengen, wat heerlijk bleek te zijn. ”

Joan Sanborn, Senior Manager Food Sourcing:

'Het meest recente boek dat ik voor mijn boekenclub heb gelezen, is Crazy Rich Aziaten van Kevin Kwan, die op 17 augustus voor de film zal verschijnenth. In dit boek wordt veel over eten gesproken! De personages debatteren waar ze de beste noedels in Singapore kunnen krijgen en er zijn veel voetnoten die precies beschrijven waaruit het genoemde voedsel bestaat en wat het betekent. Zoals ik in een online recensie zag: In de bestverkochte roman Crazy Rich Asians vult auteur Kevin Kwan zijn pagina's met sappig drama over de elite families van Singapore, en hij besteedt bijna evenveel ruimte aan het overheerlijke voedsel van de Zuidoost-Aziatische natie. ”

Olivia Kirkland, marketingcoördinator:

Olivia's #BookSelfie

'Mijn favoriete boek over eten is Dieren eten door Jonathan Safran Foer. Als er ooit een boek zou zijn waardoor ik vegetariër wilde worden, dan zou dit het waarschijnlijk zijn. Het zal uitdagen hoe je vlees ziet eten. Foer dwingt je om de vleesindustrie eens goed onder de loep te nemen, en illustreert dat het HOE we vlees eten het probleem is, niet alleen het feit dat we het doen. Dat gezegd hebbende, ik eet nog steeds regelmatig vlees, dus ga figuur. Het zal je in ieder geval een flinke dosis schuld opleveren! '

Olivia Teter, hoofd Client Innovation:

"Ik heb echt genoten Mijn jaar van vlees door Ruth Ozeki. Het boek onderzoekt de verschillen tussen de Japanse en Amerikaanse cultuur en geeft commentaar op beide. '

Door |2018-08-02T08: 00: 42 + 00: 002 augustus 2018|personeelskeuzes|
Dutch
English Spanish Vietnamese Chinese Tagalog Russian Arabic French German Italian Dutch