Het is februari en we zijn klaar om Valentijnsdag te vieren met chocolade, rozen en veel liefde. Het is ook American Heart Month!
Deze viering herinnert ons eraan dat we voor ons hart moeten zorgen. Voor onze afdeling Voeding betekent dat ook dat we ons bewust moeten maken van hart- en vaatziekten en dat we klanten helpen manieren te vinden om hartaandoeningen te voorkomen en een gezond hart te leven.
Als onderdeel van onze inspanningen bezoeken we onze directe distributiesites en partnerbureaus om kookdemonstraties te geven die klanten inspireren om meer fruit, groenten, volle granen en ander gezond voedsel aan hun dieet toe te voegen.
Hieronder staan enkele van de hartige recepten met ingrediënten die door Second Harvest worden gedistribueerd en die we deze maand met onze klanten willen delen.
Verwarm je hart met havermout van appel en peer
Onze senior klanten zijn dol op dit recept omdat het het fruit zachter maakt, waardoor ze gemakkelijker kunnen kauwen. Het is ook erg populair bij kinderen omdat warmte de zoetheid in de vrucht naar boven haalt.
Stevige tip: haver en fruit bevatten veel vezels
Eenvoudige ingrediënten
- 1 kopje snelle haver
- 1 appel in blokjes gesneden
- 1 peer in blokjes gesneden
- ½ water
- ¼ eetl. van nootmuskaat
- ¼ eetl. kaneel
Eenvoudige stappen
- Zet een koekenpan op het vuur en voeg haver, appels, peren en water toe; zet op middelhoog vuur en roer constant tot het fruit zacht wordt, ongeveer 7 minuten.
- Voeg de nootmuskaat en kaneel toe en roer nog 2 minuten.
- Serveer warm. Genieten!
Bok Choy roerbak met een vleugje liefde
Onze Aziatische klanten bereiden deze gezonde groente zeer comfortabel en ze hebben ons geweldige ideeën gegeven om het hartiger te maken. Andere klanten die niet opgroeiden met het eten van paksoi, aarzelen soms om het te nemen. We hebben dit eenvoudige recept gemaakt om iedereen te helpen paksoi in hun menu op te nemen.
Hartige tip: Bok choy is rijk aan vezels, foliumzuur, kalium, vitamine C en vitamine B-6, allemaal belangrijke voedingsstoffen om niet alleen het hart, maar ook het lichaam goed te laten functioneren.
Eenvoudige ingrediënten
- 5 paksoi stengels, fijngehakt
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 2 eetlepels. van olijfolie
- 1 theelepel. knoflookpoeder
- 1 eetl. sojasaus met een laag natriumgehalte
Eenvoudige stappen
- Zet een koekenpan op het fornuis en voeg olijfolie toe; zet op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe. Roer constant totdat je het aroma ruikt.
- Voeg de paksoi toe en blijf 3 minuten roeren.
- Strooi er knoflookpoeder doorheen en blijf roeren; zorg ervoor dat de paksoi bladeren er nog helder groen uitzien.
- Besprenkel met de sojasaus, blijf nog een minuut roeren. Dienen!
We hopen dat je het leuk vindt om deze recepten thuis te maken. Uitchecken onze YouTube-afspeellijst om onze kookvideo's te bekijken!