Name: Easy Pan-Fried Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medium zucchini, sliced 1/4 inch thick; 3/4 tsp sea salt; 3 Tbsp all-purpose flour; 1 egg, beaten; 2 Tbsp oil

Gemakkelijk gebakken courgette

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties: 4

Vaardigheidsniveau: Gemakkelijk

Proef de knapperige goedheid van goudbruine courgette met dit eenvoudige recept, gebaseerd op een populair Koreaans gerecht, Hobak Jeon (Gebakken Courgettebeignets). Dit gerecht wordt vaak geserveerd in de zomer of op populaire Koreaanse feestdagen wanneer het pompoenseizoen op zijn hoogtepunt is.

Perfect gebakken in de pan, vormen deze courgetteplakken een veelzijdig gerecht, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Combineer ze met een simpele dipsaus van sojasaus, rijstazijn, suiker en een vleugje kruiden voor een extra kick.

Ingredienten

2 middelgrote courgettes, in plakjes van 1/4 inch dik gesneden
3/4 tl zeezout
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1 ei, losgeklopt
2 el olie

Preparation Steps

1. Leg de plakjes courgette op een bord en bestrooi gelijkmatig met 1/4 tl zout. Laat de courgette ongeveer 5 minuten zweten en dep hem daarna droog met keukenpapier.
2. Voeg bloem en de resterende 1/2 tl zout toe aan een Ziploc-zak. Voeg de courgette toe en schud de zak totdat de plakjes gelijkmatig bedekt zijn.
3. Doop elke plak courgette in de kom met het losgeklopte ei, zodat beide kanten volledig bedekt zijn.
4. Verhit olie in een grote pan op middelhoog tot middellaag vuur. Doe de courgette in de pan en bak elke kant tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4-5 minuten.
5. Serveer met rijst of noedels en een saus naar keuze.

Tip
• Makkelijke dipsaus: sojasaus, rijstazijn, suiker, water (indien nodig verdunnen) en chilipepersaus (optioneel).
• In plaats van courgette kunt u ook gele pompoen gebruiken.

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Gemakkelijk gebakken courgette

Ingredienten

Preparation Steps

Blijf in de lus