Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Ингредиенты
- 2 средних цуккини, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 3/4 ч.л. морской соли
- 3 ст. л. муки общего назначения
- 1 яйцо, взбитое
- 2 столовые ложки масла
Насладитесь хрустящей вкусностью золотисто-коричневых цуккини с этим простым рецептом, адаптированным из популярного корейского блюда Hobak Jeon (жареные на сковороде оладьи из цуккини). Это блюдо обычно подают летом или в популярные корейские праздники, когда сезон сквоша в самом разгаре.
Идеально обжаренные на сковороде, эти ломтики цуккини станут универсальным блюдом, которое идеально подойдет для легкого обеда или в качестве гарнира. Сочетайте его с простым соусом для макания из соевого соуса, рисового уксуса, сахара и капельки специй для дополнительной остроты.
Как приготовить Как легко приготовить жареные на сковороде кабачки
1. Положите нарезанные цуккини на тарелку и равномерно посыпьте 1/4 ч. л. соли. Дайте цуккини потомиться около 5 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
2. Добавьте муку и оставшиеся 1/2 ч. л. соли в пакет Ziploc. Добавьте цуккини и встряхните пакет, пока ломтики не будут равномерно покрыты.
3. Окуните каждый ломтик цуккини в миску со взбитым яйцом, полностью покрывая обе стороны.
4. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем или средне-слабом огне. Положите цуккини в кастрюлю и обжарьте каждую сторону до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут.
5. Подавайте с рисом или лапшой и соусом по вашему выбору.
Кончик
• Легкий соус для макания: соевый соус, рисовый уксус, сахар, вода (при необходимости разбавить) и соус из перца чили (по желанию).
• Вместо цуккини можно использовать желтую тыкву.