Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ingredienten
Tofu Veggie Fajitas
- 1 pakje extra stevige tofu, uitgelekt
- 3 eetlepels bakolie
- 1/3 kopje water
- 1/2 middelgrote ui, in plakjes gesneden
- 2-3 grote paprika's, elke kleur, in reepjes gesneden
- 1 pakje maïstortilla's
- 1 limoen, in partjes gesneden
- Fajita-kruiden
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 tl zwarte peper
Dit tofu recept is een geweldige manier om meer plantaardige voeding in je dieet op te nemen. In slechts 30 minuten heb je een smaakvolle en voedzame vulling om in warme tortilla's te wikkelen. Garneer met verse limoen en koriander of je favoriete fajita toppings.
Hoe maak je tofu-vegetarische fajitas
Routebeschrijving
- 1. Druk de tofu met keukenpapier uit om overtollig water te verwijderen en snijd hem in plakjes of blokjes van 1,5 cm.
- 2. Meng in een kleine kom alle fajita-kruiden. Zet apart tot je ze nodig hebt.
- 3. Verhit 1 el olie in een grote pan, voeg de tofu toe. Bak ongeveer 3-5 minuten aan elke kant tot lichtbruin.
- 4. Voeg de helft van de fajita-kruiden en water toe. Roerbak tot de tofu goed bedekt is. Haal uit de pan en zet opzij.
- 5. Voeg 2 eetlepels olie, uien en paprika's toe aan de lege pan en bak tot ze zacht zijn. Voeg de rest van de fajita-kruiden toe
en meng tot alles goed bedekt is. - 6. Doe de tofu terug in de pan en roerbak alles samen. Haal van het vuur en bereid het voor om te serveren.
- 7. Verwarm de tortilla's op laag vuur in een pan of in de magnetron met een vochtige handdoek. Serveer direct.
Topping-ideeën: Salsa, zure room, geraspte kaas, geraspte sla of kool, plakjes avocado, koriander of in blokjes gesneden tomaten.