Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Ингредиенты
Сытный салат из чечевицы с лаймовым винегретом
- 1 чашка сырой зеленой чечевицы (2 1/2 чашки вареной)
- 4 стакана воды
- 1 большой огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 3/4 стакана помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 3 листа капусты, очищенных от стеблей и нарезанных
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
- 1 зубчик чеснока, натертый
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Чечевица богата белком, железом и клетчаткой, что делает этот салат очень сытным и сытным. Соединяем приготовленную чечевицу со свежей зеленью и овощами, затем добавляем острый цитрусовый винегрет. Этот сытный салат из чечевицы обладает вкусом, хрусткостью и свежестью, поэтому его можно использовать в качестве обеда или вкусного гарнира к ужину.
Как приготовить сытный салат из чечевицы с лаймовым винегретом
Направления
- 1. Используя дуршлаг, промойте чечевицу и удалите все посторонние кусочки и мусор.
- 2. В кастрюлю на среднем огне добавьте промытую чечевицу и 4 стакана воды. Накройте кастрюлю и доведите до кипения,
затем уменьшите огонь и варите 20 минут или пока чечевица не приготовится до желаемой твердости. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Слейте воду и отставьте в сторону, чтобы остыть. - 3. Пока чечевица остывает, сделайте заправку для салата. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, чеснок, соль, тмин и черный перец.
- 4. В ту же миску добавьте чечевицу, огурцы, помидоры, красный лук и капусту. Перемешайте, чтобы все равномерно покрылось, затем добавьте кинзу. При необходимости отрегулируйте приправы. Наслаждаться!