وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الكلي: 40 دقيقة
مكونات
سلطة العدس الشهية مع صلصة الخل والليمون
- 1 كوب عدس أخضر غير مطبوخ (2 1/2 كوب مطبوخ)
- 4 أكواب ماء
- 1 خيارة كبيرة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 3/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
- 3 أوراق كالي، منزوعة السيقان ومفرومة
- 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
- 1 فص ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
تحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين والحديد والألياف، مما يجعل هذه السلطة مشبعة ومشبعة للغاية. نمزج العدس المطبوخ مع الخضار والخضراوات الطازجة، ثم نضيف إليها صلصة الخل الحامضية. تتمتع سلطة العدس الشهية هذه بكل النكهة والطعم المقرمش والنضارة التي تناسب تناولها كوجبة غداء أو كطبق جانبي لذيذ للعشاء.
طريقة عمل سلطة العدس الشهية مع صلصة الخل والليمون
الاتجاهات
- 1. باستخدام مصفاة، اشطفي العدس وأزيلي أي قطع سيئة أو حطام.
- 2. في قدر على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي العدس المغسول و4 أكواب من الماء. غطي القدر واتركيه حتى يغلي.
ثم خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج العدس إلى الدرجة المطلوبة من الصلابة. قلبي الخليط من حين لآخر لمنع الالتصاق. صفيه واتركيه جانبًا ليبرد. - 3. أثناء تبريد العدس، قومي بتحضير صلصة السلطة. في وعاء كبير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود.
- 4. في نفس الوعاء، أضف العدس والخيار والطماطم والبصل الأحمر والكرنب. قلّب المكونات حتى تغطى بالتساوي، ثم أضف الكزبرة. اضبط التوابل حسب الحاجة. استمتع!