Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 caja de 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 tazas de col rizada picada
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de 14.5 onzas de frijoles cannellini sin sal agregada, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Una sopa sabrosa y abundante al estilo toscano que es increíblemente fácil de hacer. Disfrútelo para cenar en una fría noche de otoño o invierno.
Cómo hacer sopa toscana de frijoles blancos y col rizada
- Caliente el aceite en una cacerola grande. Agrega la cebolla y las zanahorias y cocina 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 2 minutos.
- Agregue el caldo, la col rizada y los tomates y cubra. Cocine 5 minutos. Agrega frijoles. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega jugo de limón, sal y pimienta negra.