Cómo estamos respondiendo a la crisis ›

Sopa toscana de judías blancas y col rizada

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Autor: Personal

Nivel de habilidad: Medio

Cocina: italiano

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias grandes, picadas
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 caja de 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 4 tazas de col rizada picada
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata de 14.5 onzas de frijoles cannellini sin sal agregada, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra al gusto

Una sopa sabrosa y abundante al estilo toscano que es increíblemente fácil de hacer. Disfrútelo para cenar en una fría noche de otoño o invierno.

Cómo hacer sopa toscana de frijoles blancos y col rizada

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande. Agrega la cebolla y las zanahorias y cocina 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 2 minutos.
  2. Agregue el caldo, la col rizada y los tomates y cubra. Cocine 5 minutos. Agrega frijoles. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega jugo de limón, sal y pimienta negra.