Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 1 lata de 15 oz de maíz, escurrido o 2 mazorcas de maíz
- 2 1/2 tazas de sandía, cortada en cubos
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de hojas de menta en rodajas finas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta para probar
Esta ensalada de sandía y maíz, una de las favoritas de las comidas compartidas, es simple pero refrescante en un día cálido. El toque de menta fresca, cebollas rojas y jugo de limón complementan perfectamente la sandía dulce.
Cómo hacer una ensalada refrescante de sandía y maíz
- Pelar y lavar el maíz; corte los granos y colóquelos en un tazón mediano.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle suavemente para combinar.
- Sirva inmediatamente (si lo prepara con anticipación, espere para sazonar con sal hasta que esté listo para servir).
Variaciones:
- Use albahaca o cilantro en lugar de menta.
- También puede sustituir el jugo de limón por jugo de limón y el queso cotija por queso feta.