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Ensalada refrescante de sandía y maíz

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Autor: Personal

Nivel de habilidad: Fácil

Cocina: americano

Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 lata de 15 oz de maíz, escurrido o 2 mazorcas de maíz
  • 2 1/2 tazas de sandía, cortada en cubos
  • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
  • 2 cucharadas de hojas de menta en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta para probar

Esta ensalada de sandía y maíz, una de las favoritas de las comidas compartidas, es simple pero refrescante en un día cálido. El toque de menta fresca, cebollas rojas y jugo de limón complementan perfectamente la sandía dulce.

Cómo hacer una ensalada refrescante de sandía y maíz

  1. Pelar y lavar el maíz; corte los granos y colóquelos en un tazón mediano.
  2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle suavemente para combinar.
  3. Sirva inmediatamente (si lo prepara con anticipación, espere para sazonar con sal hasta que esté listo para servir).

Variaciones:

  • Use albahaca o cilantro en lugar de menta.
  • También puede sustituir el jugo de limón por jugo de limón y el queso cotija por queso feta.