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Salade rafraîchissante de melon d'eau et de maïs

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 0 minutes

Temps total: 30 minutes

Auteur: Personnel

Niveau de compétence: Facile

Cuisine: américain

Portions: 4

Ingrédients

  • 1 boîte de 15 oz de maïs, égoutté ou 2 épis de maïs
  • 2 1/2 tasses de pastèque, coupée en cubes
  • 1/4 tasse d'oignon rouge tranché finement
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre au goût

Un favori du potluck, cette salade de melon d'eau et de maïs est simple mais rafraîchissante par temps chaud. Le soupçon de menthe fraîche, d'oignons rouges et de jus de citron complète parfaitement la pastèque sucrée.

Comment faire une salade de melon d'eau et de maïs rafraîchissante

  1. Décortiquez et lavez le maïs; couper les grains et les placer dans un bol moyen.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger doucement pour combiner.
  3. Servir immédiatement (si vous préparez à l'avance, attendez d'assaisonner de sel jusqu'au moment de servir)

Variations:

  • Utilisez du basilic ou de la coriandre au lieu de la menthe.
  • Vous pouvez également remplacer le jus de citron vert par du jus de citron et le cotija par du fromage feta.