Salade de chou à l'asiatique avec vinaigrette au sésame et au gingembre

5 novembre 2021

par Stacy Hochstein
Asian Style Slaw with Sesame Ginger Dressing

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 0 minute

Temps total: 20 minutes

Auteur: Laura Enssle

Niveau de compétence: Facile

Mot-clé: salade de chou, salade

Cuisine: asiatique

Ingrédients

Salade de chou

  • 1/2 chou (violet, vert ou napa), tranché finement
  • 1 carotte, râpée
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 1/2 tasse d'edamame
  • 1/2 bouquet de coriandre hachée grossièrement, tiges comprises
  • Graines de sésame au goût

Pansement

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1/2 cuillère à café d'ail, émincé

Cette salade fraîche et colorée est facile à mélanger et constitue un excellent plat d'accompagnement. Il regorge de textures et de saveurs provenant des légumes croquants, des herbes parfumées et de la vinaigrette piquante au sésame et au gingembre. N'hésitez pas à personnaliser ce plat avec d'autres protéines ou légumes, comme du tofu, des concombres, des radis ou des poivrons. Prendre plaisir!

Comment faire une salade de chou à l'asiatique avec une vinaigrette au sésame et au gingembre

  1. Dans un grand bol, ajouter le chou, les carottes, les oignons verts, les edamames et la coriandre. Bien mélanger.
  2. Dans un petit bol, ajouter la sauce soja, les huiles, le vinaigre, le sucre, le gingembre et l'ail et fouetter ensemble.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  4. Garnir de graines de sésame.
  5. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le chou ramollisse.